丰凯; 骆天一; 吴善庭; 曾长华 【中文摘要】 <正> 一九九三年是我国社会主义市场经济体制确立、运转的第一年,也是省食用菌协会成立第十一个年头。我省食用菌产业继续迈出了新的步子,跨上了新的台阶。一、产量产值持续增长,规模效益稳定明显据对全省食用菌主产县(市)的调查,一九九三年全省食用菌鲜菇总产量25万吨,产值(不包括加工增值7.5亿元,分别比上年增长13.6%和15.4%。一九九三年的增长是在九0年至九二年的三年中产量、产值...
刘化民; 吕承义 河北省食用菌研究所; 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 我国是世界上食用菌人工栽培历史最悠久的国家,又是当今世界上第一大食用菌生产国。然而,我们的栽培手段至今仍以手工操作为主,与发达国家的工厂化生产方式存有较大的差距。我国发展食用菌机械化生产有无必要?路该怎样走?前景如何?本文就这些问题作一个浅显的探讨。一、食用菌生产的机械化势在必行当今,西方发达国家的食用菌生产,基本实现了工厂化、机...
【中文摘要】 <正> 生产与科研的紧密结合,使磐安县的食用菌、药用菌生产得到迅猛发展。今年"两菌"总产量达4万吨,总产值达1.2亿元,占农业总值的一半以上。这是最近在磐安召开的全国食、药用菌新技术研讨会上传出的信息。磐安是个纯山区县,高山峡谷,溪流纵横,有得天独厚的"两菌"生产环境。磐安县专门设立了食用菌办公室,管理、协调和指导全县食、药用菌的生产。从菌种生产、原材料供应到产品收购,形成了一个完整的社会化服务体系,...
【中文摘要】 <正> 香菇又名香蕈、冬菇等,是常用的食用菌之一,它含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。近年来,科学家们对香菇的抗癌作用进行了研究,并以香菇中分离出一种多糖物质,称为香菇多糖。香菇多糖不同于一般的抗癌药物,不是直接抑制或杀伤癌细胞,但它可通过宿主发挥其抗 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-01-003...
徐金木 【中文摘要】 <正> 据国内外市场分析.今后相当长一段时期食用菌发展将比较稳定.市场前景看好.主要依据和特点有以下几个方面:一、中国蘑菇罐头重返美国 3年前被禁止进入美国市场的中国蘑菇罐头。经过中美双方的努力和协商,禁令已基本解除,并已开始重新进入美国和其它国际市场。据"93中国四川贸易洽谈会"代表团团长、四川省对外经济 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:...
朱国晔; 谢 【摘要】<正>徽菇是徽州菇的简称 ,主产在安徽省祁门县(古属徽州府管辖 ) ,是传统的名特优产品 ,在历史上曾是全国四大名牌香菇之一。早在抗日战争以前 ,徽菇产量约占全国总产量的 1/ 3,占安徽全省产量 80 %以上。徽菇的品质是与自然环境有着密切关系 ,这里“晴天早晚遍地雾 ,阴雨成天满山云”的得天独厚的优良环境 ,因此 ,这里所产的香菇 ,肉厚质嫩 ,香气浓郁 ,滋味鲜美 ,食后留香。徽菇的发展是从药用开始。在民间常...
彭智华; 寿诚学 浙江农业大学园艺系; 浙江农业大学园艺系 【中文摘要】 <正> 蘑菇母种的制作是其菌种生产过程中的第一阶段,也是最重要的阶段。母种的好坏直接影响到原种及栽培种的质量,也是影响栽培产量的主要因素之一。生产上用于蘑菇母种分离的方法主要有二种,即组织分离法和孢子分离法。组织分离法虽然操作简单,成功率高,但得到的母种菌丝生活力较差,而且经多代繁殖容易引起种性退化。孢子分离法能克服这两方面的不足,但存在...
大政正武; 李思义 【中文摘要】 <正> 1、前言有关微生物,特别是菌类遗传资源保存中的菌株保存,经过很多研究,出已成为可能。保存方法有继代培养法、流动石蜡复层法、冻结保存法、冻结干燥法、L—干燥法、蒸馏水保存法、土壤或砂保存法、硅胶保存法、园盘干燥保存法等,这些方法有许多变化发展,其中冻结保存法,在不同温度保存时,有的从—10℃到液氮温度(—196℃),有的加入甘油等保护剂 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zh...
胡昭庚 淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 大光木耳又名网脉木耳(Auriculariaraticulata L.J.Li)是木耳类一个高产、高抗、优质的新种。耳片大而厚,无毛或少毛,背面有明显的网纹而得名。它集毛木耳与黑木耳优良特性于一体,片大肉厚、抗性强、产量高类似毛木耳;而质地好,口感上乘,子实体结构中无髓层跟黑木耳相似。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-01-...
张建丽; 丁立孝; 仇宏伟; 蔡德华 中科院微生物研究所!北京100080; 山东莱阳农学院植保系!山东莱阳265200; 山东莱阳农学院植保系!山东莱阳265200; 山东莱阳农学院植保系!山东莱阳265200 【中文摘要】 用玉米芯进行了不同配方的栽培猴头菇试验 ,结果表明 ,玉米芯占 6 5 %和 5 5 %的配方具有发菌快、菌丝长势好 ,子实体品质、产量和生物效率高等优点 ,是栽培猴头菇的适宜配方。 【英文摘要】 To gain high yield and high quality ...
【中文摘要】 <正> 据英国《食品新闻》扫道,去年台湾蘑菇罐头出口下降了32%,今年情况也不妙,比去年再次下降32%。仪两年时间台湾出蘑菇罐头减少了一半,而且出口回升的希望也很小。造成这种情况的原因,主要是由于台湾工业化日渐发达,种植蘑菇的土地和参与蘑菇生产的劳动力都比以前的有所减少。业内人士估计.这种发展趋势还将持续下去。台湾蘑菇对欧洲的出口不多,因为欧共体把从第三世界国家进口的配额的大部分都分配给了中国大陆...
李建宗 湖南师范大学生命科学学院!湖南长沙410006 【中文摘要】 通过对湖南莽山自然保护区大型真菌资源的调查研究 ,发现该保护区内有大型真菌 2 1 0多种。本文报道了该区的野生食用菌、药用菌或食、药兼用的 81种 ,其中不少属于珍贵种类。 【中文关键词】 湖南; 莽山; 大型真菌; 食用菌; 药用菌 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,2000年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2000-02-010
赵恒; 屈新兰 新疆农科院微生物研究所!新疆乌鲁木齐830000; 新疆农科院微生物研究所!新疆乌鲁木齐830000 【中文摘要】 本文报道了两种虫草菌在室内接种感染地老虎幼虫的结果。不同种性的虫草菌 ,对虫体感染要求的条件存在较大差别。代寄主虫被感染后能否形成菌核 ,当视虫草菌和昆虫体同步生长的吻合程度。 【中文关键词】 虫草菌; 接种感染; 地老虎; 代寄主虫 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,2000年...
王家银; 孟宪利 天津市廊坊市农业农机化学校!天津廊房065000; 天津市廊坊市农业农机化学校!天津廊房065000 【摘要】<正>国内外专家经多年研究得出这样一种结论 :离陆地越远 ,与陆地源缘越少的食品 ,越有利于人类的身心健康。食品专家把食品分为三大类 :一是蓝色食品 (海洋食品 ) ;二是真菌食品 (食用菌 ) ;三是陆地食品。菌类食品仅次于海洋食品 ,其食用、药用、保健价值非常高 ,据中国预防医学院营养与食品卫生研究所对灰树花 ...
刘烈权; 王兰英; 李祖莹; 黄玉中 江西省赣州地区农科所!江西赣州341000; 江西省赣州地区农科所!江西赣州341000; 江西省赣州地区农科所!江西赣州341000; 江西省赣县五云菌类研究所!江西赣县341100 【中文摘要】 本研究利用甜高梁渣作培养基制种及栽培平菇、风尾菇 ,香菇、黑木耳进行了探讨、从不同配方的试验结果显示 ,甜高梁渣适宜不同菌种的代料栽培、段木栽培或直接栽培。 【中文关键词】 甜高梁渣; 食用菌制种及栽培; 培养基...
闵绍桓 浙江农业大学食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 微型喷灌增湿是一种比较先进的食用菌栽培给水增湿方法。它利用低压供水系统,将水通过微型喷头,呈雾状进行喷洒。这种喷洒具有省水、增产、省劳力、可调节田间小气候,对地形环境适应性强等优点。微型喷灌可用于香菇、木耳、银耳、平菇、蘑菇、滑菇以及灵芝等食用药用菌栽培中的给水增湿,以及栽培环境的降温、调节田间小气候。现简要介绍如下。一、微型喷灌增湿系统的组成(图1)...
吴锡鹏 丽水地区食用菌开发研究所 【中文摘要】 <正> 袋栽金耳,是我所近年来驯化成功推广的新品种。具有用料省、成本低、生产周期短、经济效益高、栽培技术容易掌握、产量稳定等特点,已形成一项新兴致富产业。但在生产过程中,尚有一些菇农缺于对其品种、栽培季节、原辅材料及管理等技术方面的掌握,遭受生产失败。为使免受损失,笔者根据近年来的实践经验,整理如下,供栽培者参考。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zheji...
刘小争; 陈明华 福建省古田县黄田镇党委; 科技信息报 【中文摘要】 <正> 鸡(?)菇具有形态美观,质地细嫩,清脆滑爽,是一种质优味美,营养丰富具有保健作用的食用菌。每栽培一平方米鸡纵菇只需投资8元,可以采收0.5公斤,周转时期45～60天,大江南北都可以利用室内外大面积栽培。根据专家们预测,在不久的将来,鸡(?)菇会成为第一热门的畅销食用菌。现将技术介绍如下:一、生长条件:1、营养:鸡坝菇的营养成份是碳源和氮源,一般常用碳源有...
褚文尧 嘉兴农业学校 【中文摘要】 <正> 金针菇栽培中,控制色泽的问题一直围绕着人们。困金针菇的褐变,会使品质大受影响,商品价值下降,是生产上急待解决的问题。有人曾认为光线是决定子实体褐变的决定因素,而实际上金针菇褐变是有多种因素的,必需从多方面加以控制,才能较好解决这一症结。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-01-012...
胡文华; 易平 湖北省宜昌市四○三里区食用菌研究室; 湖北省宜昌市四○三里区食用菌研究室 【中文摘要】 <正> 近年来,我们选用自育的秸秆稻草专向应用型 YP08号平菇品种,纯长秸秆直接露土栽培,生物转化率稳定在175%～250%之间,每公斤鲜菇成本约0.1元左右,投入与产出比为1:25,具有原料易得、操作简便、周期短、获益高等特点。所产菇丛柄壮朵大韧性好,氨基酸含量高,野味浓郁,口感肥嫩鲜美。转化后的废料既可加工成菌糠作饲料,又可...
李正飞 【中文摘要】 <正> 大田春栽平菇必须在春末夏初采收结束,因为它收获季节短,气温高,杂菌易污染。要在这有限的时间内,克服不良环境条件下夺得高产,必须抓好以下七点:一、畦床应选择在房前屋后保温蔽风处,不得挖太深,一般以15～18厘米为宜。中间筑10厘米宽的丰产埂,地上垒起畦背,最好北高南低,以利防风取光。二、在适期范围内早接种,播种量为10%左右。配料时添加麸皮、豆饼等,并 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Z...
陈俏彪; 吴庆其; 吴全聪 浙江省庆元县食用菌研究所!浙江庆元323800; 浙江省庆元县食用菌研究所!浙江庆元323800; 浙江省庆元县植保站!浙江庆元323800 【摘要】<正>生理性病害又称非侵染性病害 ,是由于生长条件的不适或环境中有害物质的影响而造成的生长不良现象。这种病害虽无病原物 ,不会相互传染 ,一旦发生则会造成重大损失。在浙江丽水地区以及整个南方菇区最常见的生理性病害有 :菌丝淡化、烧菌 (闷堆 )、菌棒黄水、菌棒衰败...
朱元弟 平湖市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 要夺取春季蘑菇的优质高产,在管理上需抓好以下几点:1、合理用水春季气候变化大,气温由低到高菇床的用水要掌握三月稳、四月准、五月狠。前期以轻喷勤喷为主,待温度适宜,打好出菇水,促使床面形成子实体。中期看气候及床面出菇情况用水。后期在气温升高时不喷水,待冷空气来临时打足重水,使温度回升后又大量采菇。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994...
陈可义 浙江省云和县药用真菌研究所 【中文摘要】 <正> 云和县利用菌种栽培茯苓已有二十年历史,产量逐年上升。据不完全统计,1993年丽水地区茯苓干产量达15000吨左右。但近年来有许多药农反映茯苓菌核松泡,含砂茯苓较多,质地欠白等问题,本所为了筛选出优良茯苓菌株,提高茯苓的质量及栽培者的经济效益,从湖南、湖北、福建引进了茯苓菌株,分离 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNK...
李波涛 【中文摘要】 <正> 有部分菇农喜欢在平菇培养基中添加尿素,提高含氮量,其实尿素对平菇菌丝生长有直接抑制生长的危害性。食用菌菌丝生长的过程中,在酶的分解作用下,尿素分解成氨气与二氧化碳,直接阻止菌丝的生长。据有关试验,培养基中添加尿素会推迟出菇期,量越大现象越明显。由此可见,添加少量尿素需延长培养料的发酵时间后方可栽培,增加含氮量,建议添加适 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱...
许晓阳; 顾奕滨 龙泉市委报导; 龙泉市委报导 【中文摘要】 <正> 据通讯:每天清晨,日本许多城市的超级市场都摆上了来自浙江龙泉的空运鲜菇。1993年,龙泉可向日本市场提供1000余吨鲜菇,仅此一项全年可创汇2000万元。以香菇、茯苓、灵芝为主的食用菌,正逐渐成为"浙南林海"龙泉市的支柱产业。全市1993年食用菌产值将达到1.3亿元,占农业总产值的50%,是全国食用菌产值超亿元的县市之一。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhe...
【摘要】<正>“我代表江达县藏族同胞感谢泌阳县委、县政府的帮助和支持 ,泌阳香菇已在西藏生根、开花 ,特来向你们报喜 !”年届 4 4岁、身高 1 90米的格多激动地说道。格多 ,共产党员 ,曾在县里任过区级干部。1994年 ,开办了一家公司 ,经营中药材生意 ,有了一笔可观的收入。致富后他首先想到的是江达 6万没有摆脱贫因的藏民。格多肩负着藏族同胞的重托 ,走出家门 ,把目光投到了食用菌产业上 ,兼任了县食用菌协会会长。去年 3月 ,...
汪新政; 荣瑞杰 深圳市环宇股份贸易公司办公室; 深圳市环宇股份贸易公司办公室 【中文摘要】 <正> 据息,在美国的华盛顿州及加里福尼亚州的北部郊野,特别是俄勒冈州东南部的郊野地区,遍地生长着许多野生蘑菇,这些野蘑菇鲜嫩滑润可口,风味极佳,且都无毒,颇受消费者的喜爱欢迎。因此,引来了许许多多的采菇者。近年来,由于这些野蘑菇还出口到日本和东南亚国家及地区,身价百倍,每公斤约值二百美元。在这股采菇热潮中,有的人一天可嫌...
