王贤樵 福建省食用菌协会 【中文摘要】 <正> 人类从自然界采食菌蕈的历史久远,大自然对人类的赐予总是有限的。人类的繁衍,生活水平的提高,对食用菌提出了更大的需要量和更高的品质要求。八百多年前,我们的祖先就开始栽培香菇,据考证,十二世纪中叶浙江庆元、龙泉、景宁一带就已出现香菇砍花栽培法,据信是吴三公始创的。双孢蘑菇原产于西方,罗马人在公元前已从野外采集蘑菇供食用,人工栽培不过三 【文献出处】 浙江食用菌,Edible ...
【中文摘要】 <正> 由福建省轻工研究所承担的国家"八五"重点科技攻关项目——蘑菇保鲜技术研究取得突破性进展。据所长宋涛介绍,最近在罗源县进行的中试和生产性试验表明,蘑菇保鲜时间可达15至20天,其色泽、质量均达到预期效果,迄今已有三批中试保鲜蘑菇出口日本。福建省轻工技术研究所于1993年承担 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-02-001...
陈永娟 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 香菇是食用菌中最著名的品种之一,也是我国传统出口商品,蜚声海内外。香菇不仅滋味鲜美,香味浓郁,还有抗癌保健功效,被誉为"植物性食品的顶峰"。近十年来,我国香菇生产有飞速的发展,1994～1995年度鲜菇产量已达70万吨左右,占世界总产量的80%以上,这是得益于香菇袋栽技术的发明创造和不断更新、完善。七十年代末,上海农科院食用菌研究所何圆素等人首创香菇木屑压块栽培技术,开创了用...
方菊莲; 范雷法; 蔡为明 浙江省农科院园艺所; 浙江省农科院园艺所; 浙江省农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 我省蘑菇栽培一直在专用菇房内床架式立体栽培,这一栽培形式一次性投资大,并要专用土地。对有些贫困地区的农民来说,要建造专用菇房来种蘑菇是有困难的。根据我省的气候条件,省蘑菇协作组于1984年进行大田露地蘑菇试种。1989年开始,对大田中棚地栽蘑菇进行专题研究和组织推广。几年来,对该栽培技术及理论依据进行了较系统...
暴增海 河北农业技术师范学院 【中文摘要】 <正> 簇状离褶伞(Lyophllum shimeji)或称丛生离褶伞,野生种在日本分布广泛,是美味食用菌的代表种类。但由于该菌是外生菌根性真菌,进行人工栽培一直是难题。笔者1994年对该食用菌的营养特性进行了研究,找出了适合该菌菌丝体生长的合成培养基,接着又根据该菌的营养要求筛选了袋栽培养基,获取了子实体。本文将报道该菌袋栽的要点,培养基中碳源种类和浓度对子实体形成的影响以及培养温度...
李崇毅 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 蘑菇是一种草腐菌,传统的蘑菇栽培种以粪草为基质。能否不受草腐菌之概念的局限,采用以松木屑为主料制作蘑菇栽培种,笔者作了初步试验,现将结果简报如下:一、供试菌种:蘑菇176,由上海农科院食用菌所提供。二、主料预处理。用 pH10的石灰水搅拌松木屑,堆制24小时。三、培养基配方:①松木屑72%、麸皮20%、草木灰5%、过磷酸钙1%、石膏1%、 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of...
应国华; 吕明亮 丽水地区林业科学研究所; 丽水地区林业科学研究所 【中文摘要】 <正> 1994年以来,我所在地区科委支持下,开展了黑木耳袋栽品种对比试验,现将结果初报如下:一、材料与方法(一)供试菌种 Au01、Au03,引自湖南东安食用菌研究所;Au02、Au06引自河北清苑职校食用菌厂;Au04引自丽水地区食用菌研究所;Au05本地野生分离;Au07引自湖北荆州农校。供试品种除 Au07为木屑种,其余均为麦粒种。(二)栽培袋制作。配方为:棉籽壳60%...
李昭华 广西省罗城县科技情报研究所 【中文摘要】 <正> 金针菇以它细脆、口感好、营养丰富、食疗兼优的品性,赢得了消费者的青睐。因而价格不断上扬,也吸引了许多研究、生产者为之辛勤劳作。为进一步降低消耗,提高其产量和质量,我们进行了许多尝试。现将刚成功的缩短其生产周期的一次性采收方法介绍如下:按常规方法进行培养料的配比、处理、接种、培养、管理、采收,所不同的是:一、装袋 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of...
杨大林 湖北省枝江县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 我国是农业生产大国,各类农作物秸干资源丰富,但大多数没有得到充分、合理的利用。若将其中一部分用来栽培平菇,其经济效益不可估量。以100公斤稻草为例,2个月可得鲜菇100～200公斤,产值可达300～600元,实属是一项投资小,效益高的生态农业。目前我国的平菇生产,基本是以棉籽壳为主要生产原料。菇农放弃手中的稻草不利用,而千方百计赴外地采购价格昂贵的棉籽壳作 【文献出处】 浙...
杨大林 湖北省枝江县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 我国是农业生产大国,各类农作物秸干资源丰富,但大多数没有得到充分、合理的利用。若将其中一部分用来栽培平菇,其经济效益不可估量。以100公斤稻草为例,2个月可得鲜菇100～200公斤,产值可达300～600元,实属是一项投资小,效益高的生态农业。目前我国的平菇生产,基本是以棉籽壳为主要生产原料。菇农放弃手中的稻草不利用,而千方百计赴外地采购价格昂贵的棉籽壳作 【文献出处】 浙...
吕爱月; 施丽芳; 樊桂亮 缙云县食用菌生产办公室; 缙云县食用菌生产办公室; 缙云县食用菌生产办公室 【中文摘要】 <正> 近年来,食用菌发展速度很快,栽培原料日趋紧张,而天然砩石由于其本身具有很强的吸附性能和很高的阳离子高换容量而应用于农业和畜牧业。我们也利用砩石的这一特性,于1994～1995年进行了砩石袋栽香菇生产的研究试验,利用砩石和添加适量的其它化合物,来替代石膏和部分木屑,降低生产成本和提高单产,收到了极明显...
杨大林 湖北省枝江县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 我国袋栽香菇的兴起与发展,对维护自然生态平衡,扩大香菇生产,满足市场需求等方面均起到了积极的作用。但纵观近几年来国内外市场对香菇品质的要求和香菇生产的发展趋势,提高袋栽香菇的质量问题,已成为香菇生产发展中急需解决的主要课题之一。袋栽香菇,因子实体在整个生长发育过程中始终处在荫棚下的塑料膜内,长期处于较高和较稳定的空间湿度,子实体在这种趋于饱和的环境湿度中 ...
纪天保 迁西县科委食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 1992年,我们创造了"灰树花仿野生栽培法",使灰树花的生物学效率突破了目前国内外的最高限度40%,达到了90%以上。为了更好地推广这一栽培技术,使广大栽培者获得更大的经济效益,我们决定再选出适宜大面积推广栽培的当家品种。于1992～1994年,我们对九个灰树花菌株进行了品种比较试验,现将结果公布如下:一、试验材料1、参比品种:不清菌株代号的用菌株的出生地作为代号。(1)自己分离...
王进涛; 杜爱玲; 王宏强; 段学义 洛阳农业高等专科学校; 洛阳农业高等专科学校; 三门峡市农科所; 三门峡市农科所 【中文摘要】 <正> 北方段木香菇生产已有相当长的历史了,尽管花菇率高、肉厚、味香、品质优良,但由于气候适期短(河南省西部地区约6个月左右),每年只能出2潮菇。加上投入大,见效期长,严重制约了北方段木香菇的发展。近年来,我们利用日光温室这种新型生产设施进行段木香菇生产,基本上实现了周年生产,取得了明显的经...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 近年来,我们参照野生灵芝的生态环境,在河北省推广露地仿野生栽培。这种栽培方式,不仅设备简单,管理方便,生产成本低,而县出芝整齐,芝形正常,芝盖厚大,芝柄短,色泽纯一,商品性状好,产量高,一般每百公斤干料可产干芝10公斤以上。栽培方法如下:一、栽培季节灵芝喜高温,出芝的最适温度为25～ 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮...
林杰 福建省轻工业研究所 【中文摘要】 <正> 玉蕈[Hypsizygus marmoreus]别名又称真姬菇。玉蕈属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,玉蕈属。玉蕈菌盖肥厚,菇柄脆嫩,味道鲜美,香甜可口,具海蟹之鲜味,有鲍鱼之香甜。食之滑爽脆嫩,火煮不软塌,口感极佳,为上乘之菌蕈佳肴。玉蕈营养丰富,干品中含粗蛋白24.74%,氨基酸总量为17.70%。其中赖氨酸与精氨酸含量高于一般菇类(赖氨酸占氨基酸总量的1. 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejia...
阮时珍; 李月桂 宁德市宁古食用菌研究所; 宁德市宁古食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 我所于1992年在大田立体栽培姬松茸试种成功,经过二年多的研究探索,于1993年筛选出宁研928号菌株,经批量生产每平方米鲜菇单产高达2～3.5公斤,其栽培技术介绍如下:一、选择季节与畦地整理利用野外闲田栽培姬松茸,高海拔地区选择在4月下旬至5月底以前,沿海平原地区在4月上旬至5月中旬前均可生产。野外大田、空闲地畦床立体栽培姬松茸, 【文献出...
俞志纯 福建闽东真菌研究所永安竹荪场 【中文摘要】 <正> 红托竹荪是我国传统出口商品,具有味香、肉质厚、营养丰富、口感好等优点,为上等"山珍"佳品,深受客商欢迎。近年来,我国食用菌工作者对红托竹荪人工栽培取得全阶段性进展,单产不断提高,每平方米干品产量由过去50～100克提高到200～600克。1995年我国总产红托竹荪干品40多吨,主要分布在西南地区,以贵州黔西出产著名。但是红托竹荪栽培技术要求很高,仅限在局部 【文献出处】...
周功和; 曹隆枢; 周功为 浙江龙泉市农科所; 龙泉市真菌研究所; 龙泉市农业局 【中文摘要】 <正> 最近以来,从龙泉市香菇花菇袋栽情况来看,试栽是成功的。但因菇农对花菇形成的机理、条件等还不够清楚,管理较为粗放,加之烘焙欠注意,不同程度影响了产量和质量。现就几个技术性问题谈些意见。一花菇不是香菇品种在其完成从孢子——菌丝发育——子实体形成的生活史过程中的固定特性。研究证明,不论如何繁殖培养都不可能把独具"优良"...
吴传缙 庆元县食用菌科研中心 【中文摘要】 <正> 庆元县食用菌科研中心针对近年来袋栽香菇规模居高不下,原辅材料紧缺,香菇生产成本增加,一般品位香菇在国际市场上缺乏竞争力,经济效益下降的局面,通过试验研究,全面推行"四省一高"的香菇栽培综合技术,取得了较好的成效。一是推行旱地高棚层架栽培花(厚)菇技术,提高香菇品位。室外栽培花菇率达41.5%,比常规栽培提高207.4%;袋均产值达4.53元,比原工艺提高118.8%。投入产出为1:4.1,...
朱斗锡 四川省绵阳市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 金针菇是一种低温型菌类,一年中只能在冬季生长,适宜5～18℃,超过20℃不易生长。1991年夏天,我们在剑门山区考察野生菌蕈时,发现在腐朽的栎树桩上生长一丝野生金针菇,经鉴定为Flammulina velutipes。当时自然气温在28～34℃,采回后通过组织和木质部分离、驯化及试验栽培,选育了这株新的优良品种——耐高温"金针菇24号"。一、品种形态(一)菌种形态:金黄色、直径1～2厘米,厚0. ...
