【摘要】<正>全程启用同声传译设备搭建会议最佳交流平台展现中国学者学术水平提升国际学术会议地位1999年英国Begell House出版社创刊了《InternationalJournal ofMedicinal Mush-rooms(国际药用菌)》杂志(简称IJMM),是药用菌科研和产业化进程中的一个里程碑。现任《国际药用菌》杂志主编Solomon P.Wasser教授为国际药用菌事业做出了巨大的贡献。第一届国际药用菌大会于2001年在乌克兰的首都基辅举办。为了更好的让国际药用菌届...
《浙江食用菌》编辑部 【摘要】<正>《浙江食用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及历史文化知识;五是产品贸...
吴其耀 浙江百兴食品有限公司 【中文摘要】 考察纪实日本工厂化栽培和菇农组织状况及他们的经营策略和内容,概述地方批发市场、食用菌设备制造厂的规模和业务范围,另对北斗株式会社的生产经营状况作了专门介绍。 【中文关键词】 食用菌; 工厂化栽培; 日本 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-04-003
中国食品土畜进出口商会秘书处 【摘要】<正>近日,纳米比亚大学启动了一项本土栽培灵芝并研究其药用功效的科研项目。科学家和一些社团组织积极传播有关灵芝的知识,并将其逐步推向市场。这个项目的研究内容包括灵芝在纳米比亚的栽培(小型栽培和商业化种植),分析灵芝中生物化学活性成分,探究灵芝作为药物开发的潜力。目前,其他类似的灵芝开发项目正在尼日利亚、美国和马来西亚开展。在亚洲国家,一些灵芝品种作为传统药物使用已有近...
应国华 浙江省丽水市林业科学研究院 【中文摘要】 从丽水香菇栽培历史、产业产值、从业人数、产业影响力说明食用菌产业是丽水最大的农业支柱产业和民生产业。指出产业发展存在的问题是创新不足,政府关注和支持力度欠大,引导、管理、服务不到位,产业的组织化程度较低,龙头企业带动能力不强。从对产业认识、发展重点、转型发展载体诸方面提出以发展香菇产业为主,重点做强做精香菇、黑木耳产业,开发野生食用菌产业;组织实施一批项...
柯天明 福建省漳州市对外贸易经济合作局 【中文摘要】 福建省漳州市食用菌产业经历40多年的发展,在生产、加工规模等方面形成了一个极具国际竞争力的特色产业,栽培的品种达20余种,2007年全市食用菌种植面积为470公顷,生产总量达到19.4万吨,总产值为46.95亿元,产品出口量占全国40%。分析漳州食用菌产业的现状、优势:基本形成产业链群、国内外食用菌产销基地,培养造就了一大批种植加工营销专业人才,食用菌成为农村循环经济的重要途...
中国食品土畜进出口商会秘书处 【摘要】<正>根据波兰海关最新的统计数据,2008年,波兰出口新鲜食用菌12·4万吨,货值1·93亿欧元。2008年的出口量与2007年基本持平,2007年的出口量为12·7万吨。2008年的平均出口单价为1·56欧元/千克,与2007年同比高出0·13欧元/千克。2008年16月,波兰累计出口鲜菇6·65万吨,但是,出口单价偏低,平均只有1·52欧元/千克;而在712月,出口数量为5·7万吨,平均单价为1·61欧元/千克。自2006年以来,德国...
中国食品土畜进出口商会秘书处 【摘要】<正>2009年,在印度Himachal邦的Kullu峡谷地区,由于气候不理想,野生菌产量大幅减少,直接导致羊肚菌价格迅速上涨到每千克15 000卢比(约合2 150元人民币)。市场行情好令当地的野生菌采集者十分高兴。印度Himachal邦盛产羊肚菌。通常,当地的农民将采收到的羊肚菌送到集市上去卖,售价一般为每千克6 0008 000卢比。当地许多家庭主要靠出售野生菌来维持生计。2009年,野生菌的市场行情与往年不太...
吴学谦 浙江省林业科学研究院省级食用菌科技创新服务中心 【摘要】<正>花菇菌棒之所以会出现不出菇、出菇过多或过少、菇体过小或过大等一系列问题,多半是因为菇农忽视了菌棒出菇前的生理状态,包括菌棒基质含水量、转色和零星菇蕾的发生状况,菌棒刺孔的通气管理、排场上架时间与方式失当等。代料花菇菌棒安全越夏后,进入了秋季,气温逐渐降低,如何让这些已安全越夏的菌棒出好第一潮菇,直接关系到整个生产周期的花菇产量高低和质量...
中国食品土畜进出口商会秘书处 【摘要】<正>2009年6月1012日,为期3天的第31届荷兰蘑菇节在Brabanthallen落下帷幕。本届蘑菇节的商业展览具有国际化特征,来自荷兰、比利时、德国、法国、英国、爱尔兰和波兰等国的60多家企业展示了产品和服务项目。但是,批发商和采购商的参与热情似乎没有预期的高。由于金融危机,荷兰的蘑菇生产者的经营都较困难。因此,在许多展位上的交谈内容都是有关当前糟糕的市场形势。许多荷兰菇农甚至寄希望...
黄良水; 蔡为明 浙江省常山县食用菌办公室; 浙江省农业科学院园艺研究所 【摘要】<正>1栽培季节根据金针菇菌丝和子实体发育的适宜温度选择栽培的季节。金针菇适宜的出菇温度是518℃,根据这个特点,通常安排在秋末冬初栽培。我国南方冬季低温期短,春季气温回升快,多一年栽培一次。一般安排在10月至11月初(气温25℃左右)接种发菌,12月至翌年2月份出菇。北方温差大,有的地区一年进行两次栽培:第1次在9月接种发菌,最迟不超过10月上旬...
【摘要】<正>维生素B12的主要食物来源为肝脏、肉类、鱼类等动物性食物,部分素食者担心摄取不足。医师指出,香菇等蕈菌类食物,也含有不少维生素B12。不吃奶、蛋的素食民众,若担心维生素B12不足,不妨适度吃些菇类食物。家医科医师熊仲川指出,在正常状况下,一般人并不会缺乏维生素B12,因为大肠内的细菌可以帮助制造。只有某些特别状况和因素,像滥用抗生素、胃幽门附近经手术切除,全素者,或是部分服用糖尿病药物Metformin的患者,可能...
丁湖广 福建省古田县新元食用菌研究所 【摘要】<正>草菇,学名Voluariella voluacea(Bull·ex·Fr·)Sing,又名美味苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、贡菇、南华菇,其喜温、喜湿,多自然发生于稻草上;在分类上隶属于伞菌目、光柄菇科、小苞脚菇属,是草生菌的代表种之一。产地分布于广东、广西、福建、湖南、台湾、海南、四川等省,并在向北方的山东、河南、河北、山西、辽宁等省延伸。1草菇的生理习性草菇属高温型菌类,菌丝生长温度范围...
中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【摘要】<正>从2008年年底开始,我国食用菌产品出口深受全球金融危机的影响。据海关统计,2009年14月,我国食用菌产品对全球出口,与2008年同期相比,数量锐减45%,金额锐减32%。为了进一步提高我国食用菌产品的核心竞争力,支持食用菌出口企业渡过难关,在行业的共同努力下,国家再次调整部分食用菌产品出口退税率,从原来的征17%退13%,提高至征17%退15%。此规定从2009年6月1日起正式实行(表1)。表1提...
陈凌华; 程祖锌; 杨志坚; 黄志伟; 许明 福建农林大学农产品品质研究所; 福建农林大学金山学院 【中文摘要】 为确定灵芝多糖的热水浸提条件,以苯酚-硫酸法作为灵芝多糖的测定方法,对浸提过程中的温度、时间及料水比3个因素进行正交试验,并研究浸提次数对多糖得率的影响。结果表明,浸提温度对多糖得率的影响较大。灵芝多糖热水浸提的优化条件为:温度78℃,料水比1∶30,提取时间3 h,在此条件下单次浸提即可获得绝大部分的子实体多糖...
【摘要】<正>日前,德国《世界报》撰文指出,应当鼓励人们食用蘑菇,因为它不仅美味无比,更具有降低血压、防治胃病、抑制肿瘤扩散、提高免疫系统活力等多种功效。对于德国人而言,主要发源地在亚洲的蘑菇无疑属于自然界的舶来品。具有药用价值的蘑菇一般生长在森林中,且多出现于中国和日本的市场上。事实证明,在中日两国盛行“菌”(Mykotherapie)并非全无科学根据,这种疗法是有针对性的采用一些蘑菇并利用其药物功效来治疗疾病。如...
李志军 青岛农业大学 【中文摘要】 采用液体深层培养的方法,通过对发酵液pH值变化、粘度变化、各处理菌丝体干重、培养性状等项指标的测定,表明茶薪菇液体深层发酵的适宜起始pH是7～8,弱碱性环境能使茶薪菇菌丝生长良好,并获得较高的菌丝体产量。 【中文关键词】 茶薪菇; 起始pH; 液体深层培养 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-04-017
中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【摘要】<正>品名为干香菇(菌床),出产地在浙江,港口系名古屋,违反内容是不符合制造、加工及料理标准(检测出经放射线照射),进口商为恒信物产株式会社,处理结果是全部废弃、退货。2009年5月份日本厚生省通报我输日食用菌产品有一起违规事件$中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-04-018...
朱家骝; 张琪晓; 李元梅 浙江省舟山市农业科学研究所 【摘要】<正>金针菇因其菌柄细长似金针菜而得名,既美味,又具有保健作用,拥有广阔的国内、外市场。本试验对金针菇的液体培养基碳源、氮源进行了筛选,培养温度、接种量、转速、起始pH、装液量、培养时间等培养条件进行了初步研究,旨在为生产提供一些理论依据。1材料与方法1·1试验材料(1)供试菌种。F21,由江苏省高邮食用真菌研究所提供。(2)培养基。①斜面培养基:PDA。②基础...
中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【摘要】<正>自2008年10月以来,欧盟食品安全委员会调查发现,市场上99%的野生菌样品中尼古丁含量均超出其法定最高0·01 mg/kg的限量。迫于食用菌输出国政府、欧盟进口商和生产商组织的压力,该食品安全委员会于2009年5月11日,在新产季即将来临之前,对食用菌中尼古丁限量作出紧急修订,并设立一个没有期限的过渡期。修订后,尼古丁在食用菌鲜品和干品(不含牛肝菌)中最高限量分别为0·036 mg/kg和1...
