【机构】 《食药用菌》编辑部； 【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养 更多还原 【关键词】 食药用菌；...
【作者】 柴珠根； 巫优良； 毛小伟； 陈小平； 【机构】 浙江省江山市农业局； 【摘要】 通过对福建省罗源县食用菌产业考察,概述了罗源县食用菌产业的发展概况与发展经验,借鉴其经验,结合实际,提出提升江山市食用菌产业发展的思路:引进创新,促进专业化生产;产销联合,提高市场竞争力;招商引资,扶持培育龙头企业;转型升级,转变产业增长方式;依靠科技,加强菌种科研与管理;加大投入,加快食用菌产业发展;大力推进,积极引进新品种、...
【作者】 邵平； 薛力； 洪台； 毛仁贺； 孙培龙； 【机构】 浙江工业大学生物与环境学院； 浙江康元食品有限公司； 【摘要】 银耳作为一种营养保健食品愈来愈受到人们的青睐,关于银耳的科研报道与日俱增。参阅各种有关文献,综述目前银耳的菌种培育、栽培技术、干燥方法和加工现状等方面的技术研究进展和实际应用情况,总结并提出在整个银耳产业链中存在的问题和对策,特别是精深加工方面的问题。 更多还原 【关键词】 银耳； 栽...
【作者】 陈永敢； 陈光宙； 陈忠荫； 萧静仪； 邹玉斌； 林应耀； 林炽贤； 袁学军； 【机构】 海南琼州学院生物科学与技术学院； 【摘要】 灵芝是木腐型药用真菌。选取分离自海南尖峰岭的3个灵芝菌株Ganoderma sp.Jfl1、Ganodermasp.Jfl3、Ganoderma sp.Jfl5和五指山地区的1个菌株Ganodermalucidum Hz5,利用梯度实验和比较的方法研究不同C源、N源及pH值对灵芝生长的影响,并测定灵芝菌丝体多糖的含量。结果表明,培养基pH值为57...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>1菌种退化的原因与防止措施通过自然选育、有性杂交、人工诱变和细胞融合等方法,选育出优良菌株,再经过菌丝无性繁殖,应用于生产。从遗传学上看,这样无性繁殖后代,一般都能保持固有的遗传特性。但一个新菌株育成后,经数年推广,由于种种原因,总会出现退化现象。退化的菌种很难复状,不能应用于生产。 更多还原 【关键词】 银耳； 菌种； 退化； 原因； 纯...
【作者】 张林芳； 王峰； 赵厚坤； 【机构】 黑龙江省大兴安岭地区农业林业科学研究院； 【摘要】 <正>菌糠是以锯木屑、玉米芯、棉籽壳、稻草、甘蔗渣及多种农作物秸秆等为主要原料,栽培食用菌后的废弃培养基。在菌糠里面残留着大量的菌丝体。这些菌丝体中含有不少蛋白质、粗纤维、脂肪、氨基酸、酶类,以及多种维生素和微量元素。 更多还原 【关键词】 菌糠； 肥料； 种植业； 应用； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medic...
【作者】 马晓龙； 汪志红； 吴仁峰； 【机构】 湖北省武汉市蔬菜科学研究所； 【摘要】 <正>双孢蘑菇(Agaricus bisporus)是世界上栽培最为广泛的一种食用菌,子实体外形圆润、颜色洁白,味道鲜美,深受人们的喜爱。湖北省武汉市新洲区徐古镇作为双孢蘑菇之乡,栽培双孢蘑菇已有十多年。在双孢蘑菇的生产中,通常使用塘泥黄土作为覆土材料,导致蘑菇沾上黄土而影响商品菇外观质量,使得不少商贩使用化学药剂进行漂白。同时,黄土持水率...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>笔者患有老胃病,试服过很多胃药,但是感觉都不理想。一位朋友介绍了这个方子,坚持服这个方子半年,胃病完全好了,三年来从来没有再疼过。 更多还原 【关键词】 猴头菇； 胃病； 坚持； 食用； 理想； 鸡蛋； 治疗； 具体做法； 感觉； 介绍； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-02-009 【分类号】R151...
【作者】 陈剑； 林原； 谢宝贵； 朱坚； 【机构】 福州市农业科学研究所食用菌研究室； 福建农林大学菌物研究中心； 【摘要】 <正>RAPD技术是1990年由美国杜邦公司的科学家Willams等和加利福尼亚生物研究所的科学家Welsh[2]等领导的两个小组几乎同时发展起来的一种新型DNA分子水平上的遗传标记技术。其原理是以PCR反应为基础,以一系列人工合成的、随机碱基顺序寡核苷酸序列为引物,在一种热稳定 更多还原 【关键词】 草菇； RAP...
【摘要】 <正>~~ 更多还原 【关键词】 伞菌属； 蘑菇罐头； 食药用菌； 金针菇； 数量统计； 块菌； 冷藏； 保藏； 产品出口； 白蘑菇； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-02-011 【分类号】F752.62
【作者】 木村荣一； 【机构】 Kinokkusu株式会社研究所； 大连信州食用菌产业开发有限公司； 【摘要】 <正>蟹味菇与其他工厂化栽培的食用菌类相比,培养天数多,而且在出菇时进行馒头搔菌,菇体可以直接从接种处长出。要特别注意已接种菌瓶的干燥问题,以及菌丝培养后期及催蕾时的湿度管理。我 更多还原 【关键词】 日本； 工厂化； 蟹味菇； 瓶栽； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年0...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>(1)培养料偏酸。草菇喜碱性环境。pH值小于6时,幼菇很难长大,因此,在培养料配制时,应适当提高培养料pH值;采完头潮菇可喷1%的石灰水或5%的草木灰水,以保持培养料pH值在8左右。(2)培养料温度偏低。草菇幼菇生长对温度非常敏感,一般培养料温度低于28℃时,草菇幼菇生长 更多还原 【关键词】 培养料； 草菇； 碱性环境； 防治对策； 温度偏低； 大量死亡； 石灰水； 生长； 草木灰； 温度低； 【...
【作者】 夏建平； 刘勇勇； 毛小方； 夏建美； 【机构】 浙江省景宁畲族自治县农业局； 景宁县百菇源食用菌专业合作社； 景宁县外舍管理区农技站； 【摘要】 <正>大球盖菇(Stropharia rugosoannulate)又名皱环球盖菇、酒红球盖菇,是国际菇类交易市场上畅销的十大菇种之一,也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。浙江省景宁县于2008年引进试种,2010年全县示范推广1010亩(1亩≈667平 更多还原 【关键词】 轮作...
【作者】 本刊编辑部编； 【摘要】 <正>在美国国家科学基金会(NSF)的支持下,两个前伦斯勒理工学院本科生加文麦金太尔和埃本拜耳,发明了用蘑菇菌丝复合材料替代泡沫塑料作为包装。他们称这个产品为"Mycobond"。该产品现已进入市场,而且根据美国国家科学基金会向新闻界发表的声明,其在 更多还原 【关键词】 麦金太尔； 美国国家科学基金会； 蘑菇； 绿色包装材料； 泡沫塑料； 材料替代； 本科生； 新闻界； 理工学院； 菌丝生长...
【作者】 徐波； 施育良； 【机构】 浙江省缙云县食用菌生产办公室； 浙江省缙云县气象局； 【摘要】 香菇产业是缙云县的支柱产业,其中反季节高温香菇栽培占较大比重,以缙云县大洋镇和舒洪镇为例,详细介绍了不同气候条件下高温香菇的脱袋斜置栽培(高海拔)和覆土地栽(低海拔)两种模式的技术特点、生产流程和管理要点。 更多还原 【关键词】 高温香菇； 气候条件； 栽培模式； 特点； 【基金】 浙江省三农五方科技协作项目“食用...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>保持长寿健康生活的关键之一是适应力。人生有很长的路要走,因此必须具备良好适应不断变化的环境的能力。这涉及到免疫系统的反应和功能。一个强健的免疫系统能够及时作出调整以应对千变万化的外界环境,这是抵抗小到感冒 更多还原 【关键词】 类风湿性关节炎； 免疫系统； 灵芝； 健康生活； 活跃度； 治疗； 适应力； 外界环境； 长寿； 反应； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal...
【作者】 王财富； 【机构】 福建省龙海市紫泥镇农村经济服务中心； 【摘要】 <正>福建省龙海市紫泥镇栽培草菇约100公顷,居全市第二位,仅次于角美镇。由于草菇栽培主要原料稻草基本依靠外地调运,价格居高不下,直接影响种菇效益。与此同时,本地杏鲍菇工厂化生产规 更多还原 【关键词】 杏鲍菇； 菌渣； 草菇； 栽培； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>日前,新浪微博上一位网友晒出的照片吸引了不少眼球。照片中原本是摆上餐桌、让食客大饱口福的杏鲍菇、灵芝等食用菌类产品,被作为观赏性盆景售卖。记者在售卖点看到,盆景菌菇虽种类繁多,但价格悬殊,最便宜的 更多还原 【关键词】 杏鲍菇； 盆景； 灵芝； 食用菌类； 观赏性； 记者； 售卖； 照片； 价格； 人民币； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 20...
【作者】 张连平； 【机构】 福建省屏南县甘棠乡农业服务中心； 【摘要】 <正>毛木耳不仅营养丰富,而且有特殊的保健功能,素有"木头上的海蜇皮"之称,随着黑色食品备受青睐,是目前全球市场需求量日益增加的食用菌之一。毛木耳代料栽培近年来遍及我国各地。要获得高产必须抓好以下几项技术。 更多还原 【关键词】 毛木耳； 代料栽培； 高产； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年02期 【D...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>白癜风患者多吃香菇对身体有益。香菇是我国著名食用菌,独具风味,有非常丰富的营养价值,在民间素有"山珍"之称。山东中西医医学研究院白癜风治疗中心专家李春主任指出白癜风患者多吃香菇对身体有益。 更多还原 【关键词】 白癜风； 香菇； 黑色素； 医学研究； 营养价值； 食用菌； 中西医； 患者； 身体； 辅助治疗； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , ...
【作者】 阮时珍； 李月桂； 王鹏霖； 魏香琳； 郭翠英； 张德宝； 江旺坤； 黄焕文； 陈强； 【机构】 福建省宁德市华林微生物技术研究所； 【摘要】 大白口蘑又名金福菇,是近年来新开发的珍稀菇类。大白口蘑大棚栽培南方春栽为3～7月,秋栽7～10月,栽培模式和培养料配制有多种。详细介绍了培养料堆制、装袋灭菌、接种、发菌管理、覆土、出菇管理、采收与加工等技术。 更多还原 【关键词】 大白口蘑； 大棚栽培； 袋式； 覆土；...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>继星河生物之后,又一家食用菌企业开始发力资本市场。2月28日,上海高榕集团总裁杨勇萍告诉记者,高榕已经拟定了上市目标,计划于2011年内引入战略投资者,完成股改,两年内登陆A股市场。他说:"目前我们已经按照相关要求,完成了企业重组。" 更多还原 【关键词】 食用菌企业； 资本市场； 战略投资者； 企业重组； 高榕； 上市； 相关要求； 工厂化生产； 星河； 发力； 【文献出处】 食药用菌, Ed...
【作者】 魏新雨； 魏子龙； 【机构】 江西省宁都县茯苓开发研究所； 湖北省中医药高等专科学校； 【摘要】 <正>传统的松茯苓都是采用松树砍伐后的木段和树兜进行生产。由于菌林矛盾突出,近年来生产受限制,茯苓货少价高,鲜品售价由几年前的2元/千克涨至当前的10～15元/千克。而一个林业县每年采伐松木材百十万立方米,通过粗加工外销,产生 更多还原 【关键词】 茯苓； 松树； 三剩料； 熟料； 栽培技术； 【文献出处】 食药用菌,...
【作者】 周谦群； 姚庭永； 沈高潮； 【机构】 浙江省庆元县食用菌科研中心浙江省食用菌开发中试基地； 【摘要】 <正>元蘑又称亚侧耳,别名黄蘑、冻蘑、晚生北风菌,隶属于层菌纲、伞菌目、白蘑科、亚侧耳属。是东北著名的野生食用菌,主要分布于河北、黑龙江、吉林、山西、广西、陕北等地。种源为东北野生子实体,采集分离获得,庆元县食用菌科研中心于2006年引种成功。现将元蘑生物学特性及栽培 更多还原 【关键词】 元蘑； 割袋...
【作者】 倪宗耀； 【机构】 浙江嘉兴美罗天源生物制品有限公司； 【摘要】 <正>液体深层发酵在食药用菌生产中的应用已日趋广泛,但长期来,一直以"搅拌式"发酵为主,存在较多弊端。近两年来,笔者进行了"小罐群、气升式"液体发酵取代"搅拌式"液体发酵的试验,该工艺对降低电耗、降低染菌率、降低设备投资的效果明显,现将这一创新工艺的有关情况报告如下。 更多还原 【关键词】 小罐群； 气升式； 液体发酵； 优越性； 【文献出处】 ...
【作者】 邓文明； 刘福阳； 【机构】 福建省南平市农业科学研究所； 【摘要】 <正>1香口蘑与分区集中发酵生态栽培香口蘑又名褐口蘑,属口蘑科、口蘑属。子实体盖大柄粗,菌肉肥厚,不仅风味独特,口感比白蘑菇细嫩鲜美,香味比香菇浓郁适口,而且营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维 更多还原 【关键词】 香口蘑； 分区集中发酵； 栽培； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011...
【作者】 李莎； 【摘要】 <正>记者近日从云南省牛肝菌协会了解到,2010年云南省牛肝菌出口走出谷底,呈现恢复性增长。据海关统计,2010年,云南省企业出口牛肝菌10572吨,出口创汇7183万美元,同比增长15%。 更多还原 【关键词】 牛肝菌； 云南省； 松茸； 出口创汇； 增长； 企业出口； 恢复性； 海关统计； 尼古丁； 市场稳定； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年02期 【DOI】CNKI:SUN:...
【作者】 朱元弟； 【机构】 浙江省平湖市食用菌科技创新服务中心； 【摘要】 <正>在2008年秋冬季蘑菇栽培中,浙江省平湖市的部分农户发生了严重的菌丝"冒菌"现象。由于菌株、气候、管理等各方面原因,影响蘑菇子实体的形成,导致部分农户减产。为解决这一问题,近两年,笔者在平湖市科技局等有关部门的支持下, 更多还原 【关键词】 冒菌； 蘑菇菌丝； 原因分析； 应对措施； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>春天是百花盛开的季节,各种花的花粉会在空气中飘浮,一些过敏性体质的人吸入后就会引起皮肤过敏。专家提出,春天常吃金针菇、蜂蜜、大枣和胡萝卜等4种食物,可起到抗过敏的作用。 更多还原 【关键词】 金针菇； 抗过敏； 过敏性体质； 胡萝卜； 皮肤过敏； 花粉； 季节； 蜂蜜； 吸入； 大枣； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年02期 【DOI】CNKI:S...
【作者】 何颖； 【机构】 河南省西峡县食用菌技术推广中心； 【摘要】 <正>在食用菌的袋料栽培中,可移动常压蒸汽发生炉为通入式灭菌,这是当前生产上普遍采用的培养料灭菌方式。这种方式由于灭菌时是塑膜包裹,没有仓容的限制,但许多菇农为图省事,任意加大灭 更多还原 【关键词】 食用菌； 袋料栽培； 灭菌； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-02-0...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>科学家很早就知道某些菇类具有抗癌作用,但是一般常见的洋菇也有同样的功效吗白蘑菇学名双孢蘑菇(Agaricus bisporus),从沙拉到比萨,白蘑菇不论搭配什么料理都很美味,近来由美国农业研究服务处(ARS)资助的研究发现,白蘑菇 更多还原 【关键词】 白蘑菇； 免疫系统； 双孢蘑菇； 农业研究； 科学家； 树状细胞； 抗癌作用； 癌症； 研究团队； 菇类； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medici...
【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 查阅30余种文献,概述中国食药用菌栽培菌种的技术沿革,内容涉及食药用菌"菌种"概念的由来、定义及研究菌种技术沿革的意义、前提;我国传统栽培的香菇、草菇、银耳、木耳、茯苓等5种食药用菌的生产情况和地区分布;我国食药用菌栽培技术的发展阶段和菌种技术沿革及其评述;食药用菌菌种生产规范化的进程及各级菌种名称应用的统一规范;菌种质量和生产技术的统一规范等...
【作者】 姚秋生； 【机构】 浙江省庆元县秋平真菌研究所； 【摘要】 <正>1菇类化学成分的差异菇类的化学成分因种类、菌株、培养基组成和菌龄的不同而有差异,并且菌丝体与子实体,菌盖与菌柄之间也有差异。1.1菌丝体与子实体的成分香菇菌丝体与子实体的氨基酸组成如表1所示。其中, 更多还原 【关键词】 菇类； 化学成分； 差异； 酶； 有毒成分； 【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年02...
【摘要】 <正>菌发物字(2011)2号为促进海峡两岸菌物学的发展,加强两岸菌物学和食药用菌学专家的交流互动,经中国菌物学会和台湾真菌学会商议决定,海峡两岸第十届菌物学学术研讨会暨海峡两岸第三届食药用菌学术研讨会将于2011年7月在美丽的江城武汉召开。现将会 更多还原 【关键词】 海峡两岸； 食药用菌； 学术研讨会； 菌物； 会议； 华中农业大学； 生态考察； 学会会员； 国际学术； 真菌学； 【文献出处】 食药用菌, Edible ...
