【作者】刘绍雄；李建英；刘春丽；王明月；罗孝坤；张微思；
【机构】中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所；云南省农村科技服务中心；云南省供销合作社科学研究所
【摘要】综述食用菌产漆酶规律、食用菌农药残留消解规律,以及漆酶对农药残留降解作用等方面的研究进展。其中,食用菌产漆酶规律的研究包括不同食用菌的产酶规律、食用菌漆酶的酶学特性、漆酶与食用菌生长相关性等;食用菌的农药残留消解规律的研究内容含食用菌培养基中和子实体中的农药残留消解两个方面。
【关键词】食用菌; 漆酶; 农药残留; 降解作用;