刘延安; 依沙克; 张林
新疆哈密农业学校; 新疆哈密农业学校; 新疆哈密农业学校 839001; 839001; 839001
【中文摘要】 <正>在东西狭长300多km的东天山北坡天然林区,由于独特的自然气候和生态环境,生长着多种珍稀食用菌。笔者从事天山野生菌研究开发工作,多次深入东天山林区进行资源调查和标本采集,常听当地群众讲有一种长在林地松树下的如马铃薯般的块状菌,采挖时会发出咝咝的响声,在阳光下还能看到一股白色的烟雾。笔者刚开始不相信,便带领考察组的同志到现场亲自采挖观察,确实验证了此事。发现刚出土的块菌,被风一吹,上面的表皮便很快破裂,露出乳白色的大理石状的菌脉和脑状髓层,并在阳光下可以看到子囊果表面开口处散发出一般带有独特清香味的薄薄的雾气。当地人感到非常神奇,把这种菌称为“猴脑子”,不敢食用。笔者就此情况,请教于新疆农业大学赵震宇教授,赵教授解释说：“已长成熟的块菌刚出土同外界空气和阳光接触,就会开裂,发出轻微的咝咝声,并释放出聚集已久的孢子气体,这就是人们看到的神秘雾气。尚未成熟的幼嫩子囊果,还未形成孢子和表层皮,采挖时便不会发出响声和散发雾气”。通过专家破解,才真正揭开了块菌的神秘面纱。
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2006年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2006-05-008