杜秀菊; 张劲松; 潘迎捷
上海市农业科学院天然药用资源研究开发中心上海市农业科学院食用菌研究所; 聊城大学生命科学学院; 上海海洋大学
【中文摘要】 食用菌多糖具有多种生物活性。研究多糖的结构有助于揭示多糖的构效关系。多糖的结构包括一级结构和空间结构。阐述了核磁共振波谱技术(尤其是2D-NMR)在多糖结构鉴定中的作用,提供了多糖链中单糖残基的组成、单糖残基的连接位置和连接顺序、糖环构型和糖苷键构型等结构上的信息。核磁共振波谱技术在多糖结构分析中将发挥着越来越重要的作用。
【英文摘要】 Polysaccharide from edible fungi had a range of biological activities.Structural analysis of polysaccharide from edible fungi could reveal their structure-activity relationships.The applications of NMR(Nuclear Magnetic Resonance) spectroscopy, including one-dimensional NMR(1D-NMR) and 2D-NMR(COSY,TOCSY,ROESY,NOESY,HMQC,HSQC and HMBC) for the structural analysis of polysaccharides were reviewed in this article.These technologies can provide information about monosaccharide composition of polysaccharides,residues sequence and their positions in glucosidic bond,linkage types,configuration of glycosyl-residues and so on.The NMR techniches will play more and more important role in analysis of polysaccharide structure.
【中文关键词】 核磁共振技术; 结构分析; 多糖; 综述
【英文关键词】 NMR; Structural analysis; Polysaccharide; Review
【基金】国家科技部自然科学基金项目(2006BAD06B08)
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2010-01-003