【作者】 江惠华； 【机构】 福建省顺昌县科技情报研究所； 【摘要】 <正>竹荪又名竹笙、竹姑娘、网纱菌、仙人笼,是我国久负盛名的菌物特产,是历史上的"宫廷贡品"和现今的"国宴名菜"。竹荪限于夏季出产,上市集中,价格波动较大,6~8月上市高峰时价格低,进入冬季则售价高。竹荪菌裙网纱状,烘干后较为轻薄,易断、易碎、易返潮,影响品质,贮 …… 【关键词】 竹荪； 干品； 贮存； 温度； 时间； 堆叠方式； 【基金】 国家星火计划项目(项目编号:2010GA720002) 【分... 关键词：影响竹荪干品贮存品质的因子试验、《食药用菌》、2012年、第3期
【作者】 江惠华；
【机构】 福建省顺昌县科技情报研究所；
【摘要】 <正>竹荪又名竹笙、竹姑娘、网纱菌、仙人笼,是我国久负盛名的菌物特产,是历史上的"宫廷贡品"和现今的"国宴名菜"。竹荪限于夏季出产,上市集中,价格波动较大,6~8月上市高峰时价格低,进入冬季则售价高。竹荪菌裙网纱状,烘干后较为轻薄,易断、易碎、易返潮,影响品质,贮 ……
【关键词】 竹荪； 干品； 贮存； 温度； 时间； 堆叠方式；
【基金】 国家星火计划项目(项目编号:2010GA720002)
【分类号】TS219
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