冬虫夏草发酵技术的研究进展
Research of Advance on Fermentation of Ophiocordyceps sinensis
【作者】 劳景辉； 闫文娟； 方佳茂； 陈伟滨；
【Author】 LAO Jing-hui1,2,YAN Wen-juan1,FANG Jia-mao3,CHEN Wei-bin3 (1.Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Culture Collection and Application,Guangdong Institute of Microbiology,Guangdong Open Laboratory of Applied Microbiology,State Key Laboratory of Applied Microbiology,Ministry-Guangdong Province Jointly Breeding Base,South China,Guangzhou Guangdong 510070; 2.Guangdong Demay Biological Technology Co.Ltd,Guangzhou Guangdong 510070; 3.Guangdong Huanxi Biological Technology Co.Ltd,Jieyang Guangdong 515343)
【机构】 广东迪美生物技术有限公司； 广东省微生物研究所,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物应用新技术公共实验室,广东省华南应用微生物重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地； 广东环西生物科技股份有限公司；
【摘要】 发酵技术研究是探索冬虫夏草开发利用的重要途径。近年来相关的研究有了很大的进展,包括对冬虫夏草发酵无性型菌株的鉴定及筛选、液体发酵工艺的优化、固体发酵技术的开发和发酵产物的评价及应用等。就上述研究中取得的进展进行综述,并以近十年的进展为重点。
【关键词】 冬虫夏草； 发酵菌株； 液体发酵； 固体发酵；
【基金】 广东省基金项目(编号:10151007002000006);广东省科技计划项目(编号:2009B080702029、2010A030100015);广东省产学研项目(编号:2011B090400625)
【分类号】S567.35
