【作者】钟莹莹；李钦艳；周卫雄；李忠；
【机构】梅州市微生物研究所；
【摘要】大杯香菇是近几年国内新发展起来的一种高温型珍稀食用菌品种,其营养丰富,高蛋白、低脂肪,富含抗癌多糖和人体所需的谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸及十余种矿质元素;风味清脆独特,具有广阔的市场开发前景。介绍广东梅州市室内代料栽培经验,包括栽培季节安排、场地选择、原种与栽培种制作、发菌管理、覆土、出菇管理、采收、病虫害防治等。
【关键词】大杯香菇; 营养成分; 代料栽培; 覆土; 出菇管理;
【作者】钟莹莹；李钦艳；周卫雄；李忠； 【机构】梅州市微生物研究所； 【摘要】大杯香菇是近几年国内新发展起来的一种高温型珍稀食用菌品种,其营养丰富,高蛋白、低脂肪,富含抗癌多糖和人体所需的谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸及十余种矿质元素;风味清脆独特,具有广阔的市场开发前景。介绍广东梅州市室内代料栽培经验,包括栽培季节安排、场地选择、原种与栽培种制作、发菌管理、覆土、出菇管理、采收、病虫害防治等。 【关键词】大杯香菇; 营养成分; 代料栽培; 覆土; 出菇管理; 关键词：香菇
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