【作者】杨燕 张燕 胡毅楠 全丽芳 雷环
【机构】云南省应用技术研究院 云南工程农业科技示范园有限公司
摘要：采用完全随机试验研究贮藏气体、冷藏温度和保鲜袋材质对美味牛肝菌贮藏过程中的Vc含量、呼吸强度和失重率的动态变化影响。结果表明:空气、2℃和PVDC膜结合的保鲜方法对美味牛肝菌的保鲜效果最好。
关键词：美味牛肝菌; 保鲜; 完全随机试验; 贮藏气体; 冷藏温度; 保鲜袋材质;
【作者】杨燕 张燕 胡毅楠 全丽芳 雷环 【机构】云南省应用技术研究院 云南工程农业科技示范园有限公司 摘要：采用完全随机试验研究贮藏气体、冷藏温度和保鲜袋材质对美味牛肝菌贮藏过程中的Vc含量、呼吸强度和失重率的动态变化影响。结果表明:空气、2℃和PVDC膜结合的保鲜方法对美味牛肝菌的保鲜效果最好。 关键词：美味牛肝菌; 保鲜; 完全随机试验; 贮藏气体; 冷藏温度; 保鲜袋材质; 关键词：3种关键因素对美味牛肝菌保鲜效果的影响、《中国食用菌》、2017年、第1…
本条内容来自易菇网「文献」频道（学院频道群），由菌物大数据平台自动采集、清洗与索引。
