【作者】耿立 龚凤萍 张应香
【机构】河南农业大学经济与管理学院 河南省食用菌产业技术体系信阳综合试验站 信阳市农业科学院
【摘要】查验并分析扎口处污染、接种穴口污染、袋身袋底微孔污染3种香菇菌棒工厂化生产的主要污染形式,及其相互关系。结果表明,木屑原料的充分堆制、机器设备及零配件性能稳定、菌种高质量和接种环境清洁无菌是控制香菇菌棒工厂化生产污染率的主要措施。3种污染形式之间具有显著的正相关关系,其中接种穴口污染的防控是控制总污染率的关键。
【关键词】香菇; 工厂化生产; 相互关系; 污染形式; 防控措施;
