黄良水
浙江省常山县农业局
【摘要】<正>近几年,随着食用菌产业的发展,由菌种退化、菌种老化、品种混杂和杂菌污染等问题引起的各种纠纷时有发生。浙西(衢州)地区主栽的食用菌品种是金针菇和秀珍菇。从品种特性来看,金针菇菌种生产比较稳定,多年来没有出现菌种退化现象,即便使用有点老化的菌种,也不会出现大面积的质量事故。但是秀珍菇的稳定性比较差,很容易出现霉变、吐黄水、菌丝萎缩等现象。菌种质量事关食用菌产业的成败,乃至影响到社会的稳定。因此,一定要从菌种生产的源头入手,在技术与监管两个层面上采取相应的预防措施,以确保菌种质量安全。针对当前浙西食用菌菌种生产中存在的问题,提出以下几项措施,供大家参考。1监管层面1·1引入市场机制,规避政府风险前几
【中文关键词】 食用菌; 菌种; 安全问题; 对策; 浙西
【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-01-013
