何轩辉; 廖森泰; 刘吉平; 邹宇晓; 吴娱明
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 华南农业大学动物科学学院
【中文摘要】 研究了提取温度、提取时间、料液比、pH和提取次数对金针菇水溶性粗多糖提取率的影响。单因素试验结果表明,pH和提取次数的影响作用较弱,二因素的适宜水平分别为7和1次;而提取温度、提取时间和料液比的影响较显著。采用Box-Behnken组合设计进一步考察3个因子对金针菇粗多糖提取率的影响。试验结果表明,对金针菇粗多糖提取率影响大小依次为:料液比>提取时间>提取温度;所确定的最优提取条件为:提取温度87℃,提取时间2 h,料液比1∶20,在此条件下金针菇粗多糖提取率为1.38%。
【英文摘要】 The Box-Behnken design was used to define more precisely the key factors affecting polysaccharide extraction from Flammulina velutipes selected on the basis of single factor experiments.Data revealed that extraction temperature,extraction time and the solid-liquid ratio were the most influential parameters,and that the optimal extraction conditions consisted of a single extraction conducted at pH 7 and 87 ℃ for 2 h,and a solid-liquid ratio of 1∶20.Under these conditions,the yield of F.velutipes polysaccharide was 1.38%.
【中文关键词】 金针菇; 粗多糖; Box-Behnken组合设计; 提取条件优化; 提取率
【英文关键词】 Flammulina velutipes; crude polysaccharides; Box-Behnken Design; extraction condition optimization; extraction rate
【基金】广东省2006粤港关键领域重点突破项目“珍稀真菌精华素保健食品研制与产业化”(编号:20061685)的部分研究内容
【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2008年03期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2008-03-015
