在食用菌领域，笔者是比较推崇食用菌企业家的，也写过【食用菌行业呼唤大企业家！】此类题材的很多文章，作为食用菌企业家的最主要的职能就是创新。而创新所起的作用无非是引入一种新的产品或提供一种产品的新的质量；采用一种新的生产方式；开辟一个新的市场；获得一种新的资源；实行一种新的食用菌企业组织形式。
那么为什么具有创新头脑的菌界同仁才能当食用菌企业家？不妨我们分析一下，当某菌界同仁有了能淘金赚钱的好项目时，他或者选择将此项目卖给其他人，他人按这个主意去淘金赚钱；或者将好项目作为行业秘密私留，自己组织创建食用菌企业，按照自己的好项目组织财力、人力、物力进行生产，在付给员工工资和其他成本之后，剩余的收益就是自己好主意的价格。如果是一个好项目，其收益就高；但若是个馊项目，那只有亏本破产的下场。这就是食用菌企业家的角色。
如此一分析，我们就很容易理解，大凡作为食用菌企业家的处境无非有两个极端。对于失败的老板来说，会陷入负债和破产。而对于成功的老板而言，会获得较丰厚收益。
食用菌企业家是产业生产的灵魂。只有在食用菌企业家高超的指挥下，各种生产要素才能调动起来，创造出丰富的产品。他的收入是他的才能的报酬。
从根本上说，食用菌企业家活动的特征是创新和冒险。一位菌界同仁只有当他实际上“实现新组合”时才能是一个食用菌企业家。如果他建立起来他的企业后，也就是当他安定下来后，像其他人一样循规蹈矩地经营食用菌企业的时候，他就失去了这种资格。这是一条很重要的定义。
因此，我很佩服我们的食用菌企业家，无论大小。他们是行业真正的英雄。企业家就是愿意过不舒服的生活或不愿意过舒服日子的人。所以，食用菌企业家很了不起。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】