今 年的冬天很寒冷，在凛冽的寒风中，我又走访了几家食用菌企业和接触了几家菇农，他们最大的抱怨是现在什么都涨，人民币怎么这么不值钱？而且这个钱怎么那么难挣？
一家食用菌企业，厂房都很漂亮，但仅有更夫把守，往日3-4元一袋的玉米芯如今7-8元一袋还无处购买；本来是冬闲季节，结果雇工难求；煤的价涨疯了，而且还缺斤少两，掺杂现象严重。
看到菇农的菇棚，大片的菌袋僵僵的冻在哪里，一菇难求，这位菇农很无奈，想取暖增温，但燃料钱哪来？今年的春节怎么过？还有菇农担忧等到气温回升大片的菇上市，会不会又要菇贱伤农？
食用菌产业的发展本身就不完善，层次不均，竞争激烈，再加之行业标准的缺乏，在这种‘内忧’的情况下，再次遭遇原料、人工等涨价的‘滑铁卢’，成本的提高，也许会让许多食用菌企业和菇农不得不陷入涨价的窘迫境地。
食用菌各方面的涨价并不是空穴来风，在成本不断攀升的压力下，食用菌行业的整体涨价势在必行，而这股涨价风波预计在2011年将刮得更加凶猛。
总算让我们欣慰的是各种菇的价格也在涨，未雨绸缪，面对涨价之风，我们的食用菌企业与菇农应该采取行之有效的策略来应对，在提升食用菌产品内涵、丰富产品层次的同时，应该将质量和服务放在首要。减轻这场价格上涨所引发的“蝴蝶效应”带给食用菌产业带来的冲击。（转载请注明来源易菇网）
