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    蘑菇含甲醛的消息并未影响市民购买蘑菇


    【发布日期】:2012-04-25  【来源】:半岛网-半岛都市报  【作者】:张倩

    蘑菇含甲醛的消息并未影响市民购买蘑菇。

      近日,有网友称“蘑菇在生长过程中可能产生过量甲醇”,后来经相关专家证实,蘑菇在生长过程中确实会产生部分甲醛,但经过蒸煮炒等加工后,蘑菇中的甲醛便会消失,食用后对人体不会产生危害。那么,在此次的“甲醛门”事件中,“无辜”的蘑菇销量会不会受影响呢?4月23日上午,记者走访了莱西多家菜市场发现,目前市场上蘑菇的销量稳定,市民对蘑菇的食用并未受传言影响。

        探访蘑菇销量很平稳
      4月23日上午10点左右,记者来到月湖小区菜市场看到,不少摊位上都有蘑菇在售,每斤价格在3元左右。“不是说蘑菇在生产过程中会产生甲醛吗?现在还有人敢买着吃吗?”面对记者的疑问,一位姓于的商贩告诉记者,“蘑菇都吃了这么多年了,要是有问题的话早就没人吃了。”该商贩告诉记者,现在虽然不是蘑菇销售的旺季,但市场销量一直都很稳定,而前几天报道的蘑菇中含有甲醛的新闻,也并没有给自己的销量带来影响。“我几乎每天都会在这摆摊,昨天还卖出了两筐呢。”该商贩说道。
      在水集二村菜市场,记者询问了几位菜贩,这几位菜贩同样表示,最近蘑菇销量并没有受传言影响而“卖不动”。“我家的蘑菇一直卖得不错,除了在菜市场上卖,每天还往一些酒店中送。”一位姓王的菜贩告诉记者,他是一名蘑菇大棚种植户,每天卖的蘑菇都是当天采摘的 ,因为新鲜而受买菜市民的青睐。
      随后,记者联系到东庄头蔬菜批发市场的于主任,据于主任介绍,由于莱西并没有大面积的蘑菇种植区域,所以蘑菇的批发交易量并不高,但最近的交易量并没有很大波动。

      市民:“专家都辟谣了还怕啥”
      据记者了解,经相关专家权威检测认定,蘑菇在生长过程中产生的甲醛是安全的,市民大可放心食用。对此,市民持何种态度呢?记者随机采访了十余位市民,绝大多数市民表示不会因此而拒吃蘑菇,只有两位本来就不太喜欢吃蘑菇的市民告诉记者,不会再买蘑菇吃。
      “我在报纸上看到关于蘑菇中有甲醛的新闻了,专家都已经辟谣了,说食用后对人体不会产生危害,不用担心的 。”正在菜市场买蘑菇的蒋女士告诉记者,她家孩子从小就喜欢吃蘑菇,所以她是蘑菇摊位的常客。
      “我挺相信专家的 ,既然专家说可以放心食用,那就应该没有问题吧。”市民程女士说,刚听说蘑菇有甲醛时,她确实担忧了一阵,不过经专家辟谣后,她便开始放心买蘑菇吃了。

      专家:化合物甲醛对人体无害
      为什么蘑菇在生长过程中产生的甲醛是安全的呢?市场中在售的蘑菇会不会有人为添加有毒甲醛的可能呢?对此,记者咨询了几位健康专家以及蘑菇种植专业户。
      “甲醛通常分为两种,一种是游离甲醛,比如刚装修完的房屋中的甲醛,有一定的致癌性,对人体确实有害;另一种是化合物甲醛,食用后对人体并无影响。”一位姓苏的健康专家告诉记者,甲醛属于新陈代谢过程中的产物,很多天然食物包括蘑菇、甲壳类动物等都有少量甲醛,但这些甲醛大部分在经过高温蒸煮后便可消失。
      “在蘑菇种植的过程中,不可能用甲醛,甲醛有杀菌功能,而蘑菇本身就是菌类,如果使用甲醛的话,蘑菇根本不可能成活。”蘑菇大棚种植户马先生对记者说道。

     
     
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