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    不含荧光增白剂蘑菇是否安全?


    【发布日期】:2010-12-10  【来源】:山东商报
    不含荧光剂 蘑菇就安全了?(图)
    从外观上,新鲜的蘑菇和经过漂白等手段处理的蘑菇还是有一定区别的(资料片)


      昨天报道,省城高校实验室对在济南市场所采集的13份蘑菇样本进行了检测,均未发现含有荧光增白剂。那么,不含荧光增白剂,就意味着蘑菇安全了?昨天,有读者爆料,她曾亲眼见到卖蘑菇的人用漂白剂和化学药品泡蘑菇!
      省城刘女士致电本报,今年四五月份,她曾亲眼看到卖蘑菇的用漂白剂和化学药品处理蘑菇。“他们把蘑菇放到有漂白剂和化学药品的池子里泡一下,捞出来晾一晾,然后再放进去泡上个七八分钟。”刘女士说,第二次从水池里捞出的蘑菇就直接送到冷库里了。经过这种方式处理的蘑菇,看起来很饱满新鲜,存放时间也比较长。
      那么,蘑菇商使用的材料究竟是不是对人体有害?山东轻工业学院功能食品与食品添加剂研究室副教授崔波告诉记者,现实中的确有人使用一种复合保鲜剂来处理蘑菇,蒜薹等也会用这种保鲜剂。这种保鲜剂一般具有抗氧化和防色变功能,有的公司也是拿到了这方面的生产许可。如果那位蘑菇商使用的是这种保鲜剂,只要按剂量使用,对人体不会产生危害。但由于无从了解蘑菇商所使用的原料,因而无法判断那样处理的蘑菇是不是毒蘑菇。

     
     
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