二、食用菌的菌种生产与质量检测
18.什么是食用菌的菌种？
19.食用菌菌种质量主要包括哪些方面？
20.为什么说菌种质量在食用菌生产中有着非常重要的作用？
21.目前我国的食用菌菌种市场突出存在着哪些问题与不足？
22.菌种是如何分级的？
23.根据生产原料的不同，菌种可分为哪些类型？
24.食用菌良种选育及繁殖的工艺流程是怎样的？
25.常用的灭菌方法有哪些？
26.常用的消毒方法有哪些？
27.影响消毒效果的因素有哪些？
28.无菌条件的概念是什么？无菌操作的要求是什么？
29.一级种制作及使用过程中应注意哪些事项？
30.二、三级菌种制作过程中应注意哪些事项？
31.食用菌菌种生产中污染杂菌的原因有哪些？如何控制？
32.优良母种的共同特征有哪些？
33.常见食用菌品种母种的培养特征有哪些？
……
三、食用菌栽培的基本常识与理论
四、食用菌高产高效栽培技术
五、食用菌病虫害防治技术
六、食用菌的科学加工与食疗
主要参考文献
