343?食用菌无公害栽培应该对哪些危险点进行控制？255
344?什么是有机农业？什么是有机食品？256
345?有机食品标志的含义是什么？257
三十一、病虫防治258
346?食用菌有哪些常见害虫？258
347?怎样防治菇蝇?259
348?怎样防治菌蚊?259
349?怎样防治跳虫（烟灰虫）?260
350?怎样防治螨类害虫?260
351?怎样防治为害食用菌的白蚁?261
352?怎样防治为害草菇的害虫?262
353?什么是食用菌生产中的有害微生物？263
354?竹荪栽培过程中经常发生哪些病虫害？如何防治?264
355?如何防治草菇的主要杂菌——鬼伞?264
356?蘑菇在播种后覆土前容易发生哪些杂菌?如何防治？265
357?蘑菇在覆土后容易发生哪些杂菌?如何防治?266
358?如何预防袋栽香菇接种后大量发生“红头菌”?267
359?如何克服袋底破裂而污染杂菌?267
360?杂菌侵入菌棒（耳木、菇木）的主要途径是什么？如何防治?268
361?侵入培养料的常见杂菌有哪些？268
362?杂菌污染培养料的症状是什么？269
363?杂菌污染培养料的原因是什么？269
364?袋栽香菇脱袋后发生烂筒是何原因？如何防治？270
365?哪几种食用菌可以使用多菌灵、甲基硫菌灵（甲基托布津）或
硫菌灵（托布津)抗霉防杂?270
366?怎样处理被绿霉污染的平菇菌袋?271
367?黑木耳的耳木上有哪些主要的杂菌和害虫?271
三十二、采收、保鲜与加工274
368?香菇生长到什么程度采摘最合适？怎样采摘香菇？274
369?怎样采收木耳？274
370?怎样采收平菇？275
371?采摘白灵菇的标准是什么？怎样采摘白灵菇？275
372?草菇的采收标准是什么？如何采收？276
373?鸡腿蘑的采收标准是什么？如何采收？276
374?怎样采收金针菇？277
