【本书目录】
第一章 饲料及菌糠概述
一、饲料概述
(一)饲料的概念及分类
(二)常用饲料的种类
(三)饲料添加剂的概念及分类
(四)我国允许使用的饲料添加剂(饲料级)
二、食用菌生产及菌糠利用概况
(一)我国食用菌生产概况
(二)菌糠的概念及其干物质含量
(三)菌糠利用现状
三、开发菌糠饲料的作用和意义
(一)开发菌糠饲料变废为宝，扩大了饲料来源
(二)菌糠饲料延长了产业链，促进生产的良性循环
(三)菌糠饲料替代部分粮食，促进养殖业的发展
(四)开发菌糠饲料，促进循环经济发展
第二章 菌糠的形态、成分及营养价值
一、菌糠的形态
二、菌糠的组成及成分
(一)菌糠的组成
(二)菌糠的成分
三、菌糠的营养价值
(一)菌糠的营养成分分析
(二)影响菌糠养分的因素
(三)菌糠营养的特点
(四)菌糠的安全性
四、几个常用名词的概念
(一)单糖、双糖、多糖
(二)可溶性糖、还原糖、非还原糖
(三)干物质
(四)无氮浸出物含量的计算方法
