蘑菇能不能吃，光看长相是判断不出来的。民间流传的“颜色鲜艳才有毒”“大蒜煮变黑就有毒”“虫子吃过的就没事”等说法，都没有科学依据。真正能作为判断依据的，是物种本身的形态特征和已知的毒性记录。科学出版社出版的《中国的毒蘑菇》，就是为解决这个问题而编写的一部工具书。
本书由来自东北、华北、华中、华南、西南五大区域的五位真菌研究学者图力古尔、杨祝良、陈作红、李泰辉、李海蛟联合编著。五人来自不同地区和单位，长期从事真菌资源调查与分类研究，书中内容基于他们多年的野外调查和文献整理。中国科学院院士庄文颖与中国疾控中心首席专家孙承业为本书作序。
全书收录我国毒蘑菇509种，分属51科126属，按中毒类型分为急性肝损害型、急性肾损伤型、神经精神型、胃肠炎型、横纹肌溶解型、溶血型、光过敏性皮炎型及其他类型共八类。全书以中毒案例、毒性成分及可靠文献为依据，介绍了我国毒蘑菇研究历史与现状、种类及其生态地理分布、标本采集和处理、形态特征与鉴定、中毒症状类型及其毒性成分、中毒诊断与治疗要点等 。书中还整合了新发现物种的毒性研究成果，并配有大量生态照片，有助于识别不同生长阶段的蘑菇。此外，书中还列出毒性待确定的物种26种、分布存疑种65种。在收录的物种中，由作者团队独立或参与命名的新种达106个，占全部种类约20.8%。
本书可供菌物学研究者、疾病预防控制与中毒预防部门工作人员、医院急诊与中毒治疗医务工作者、菌物学科普传播者、蘑菇爱好者，以及大专院校和科研机构相关专业师生参考。
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