七、食用菌罐藏加工技术
(一)概述
(二)食用菌的罐藏加工
(三)食用菌罐头加工实例
(四)食用菌罐头常见的腐败现象及原因
八、食用菌风味食品与休闲食品加工技术
(一)食用菌风味食品的加工
(二)食用菌休闲食品的加工
九、藻类资源的种类及特性
(一)海藻的种类及特性
(二)藻类的研究与利用现状
(三)藻类的营养成分
十、藻类加工食品
(一)海带加工食品
(二)紫菜加工食品
(三)裙带菜加工食品
(四)其他藻类加工食品
附录
参考文献
七、食用菌罐藏加工技术 (一)概述 (二)食用菌的罐藏加工 (三)食用菌罐头加工实例 (四)食用菌罐头常见的腐败现象及原因 八、食用菌风味食品与休闲食品加工技术 (一)食用菌风味食品的加工 (二)食用菌休闲食品的加工 九、藻类资源的种类及特性 (一)海藻的种类及特性 (二)藻类的研究与利用现状 (三)藻类的营养成分 十、藻类加工食品 (一)海带加工食品 (二)紫菜加工食品 (三)裙带菜加工食品 (四)其他藻类加工食品 附录 参考文献 关键词：《食用菌加工增值技术》、菌类相关
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