菌物综述 · 蕈菌资源 · 蕈菌基础 · 生理生化 · 药理研究 · 育种驯化 · 菌种生产 · 栽培技术 · 病虫防治 · 菇农之友 · 贮藏加工
第一章 靖州茯苓发展的概况与历程： 一、概况： 靖州是中国茯苓之乡，是中国中科学院微生物研究所5.78，靖州“湘靖28号”野生茯苓纯菌丝种，神舟十号太空茯苓诱变育种发源地，是全国干鲜茯苓集散地、全国茯苓创新种植技术示范推广基地、全国茯苓精深产品研发加工基地。 靖州茯苓产业的持续发展和产业链条的形成，主要有以下五个方面做支撑。 1、有历届靖州县委，县人民政府领导的重视和支持。 2、有靖州历代茯苓从业者的坚持。 ...
摘要：茯苓在历史上是一味重要中药材，它的由来、产地情况、培育技术、配方功效等都在各种医书、文集甚至传说故事中有所记载。特别是其由来和功效，一直在民间传说中生动地活跃着，在这些故事中，此药或缘起于仙人，或有永生之神奇功效，这毫无疑问是民间信仰赋予茯苓的文化内涵，而其中最重要的是佛教与道教。茯苓作为中医药文化的代表之一，完全可以为中医药文化背书，成为中国传统文化的特色产品走向世界舞台。 关键词：茯苓...
宁强县位于陕西省西南隅，地处秦岭和巴山两大山系的交汇地带，襟陇连蜀，是大西北进入大西南的重要门户和黄金通道。西成高铁、宝成、阳安铁路纵横县境，108国道、西汉高速公路穿境而过，宁强还是汉江的发源地。境内大部分海拔800－1800米，属暖温带山地湿润季风气候。全县拥有天麻菌材林11，2万公顷，储蓄量371万立方米，有适合种植生态天麻的林地50万亩以上，大部分是栎类等林木，菌棒资源丰富，是野生天麻的优生地域之一。这...
当前在全国各地。提起利用秸秆种植食用菌。估计很多人和地方领导都会想到大球盖菇，因为在食用菌家族中大球盖菇具备大田，林下，大棚，室内，生料粗放种植和管理，只要把原料吃透水，在条件合适的前提下。基本都可以栽培成功，并能取得很好的收益。简单的种植。粗放的管理。让很多试种的朋友看到了希望。农村返乡青年，毕业的大学生跃跃欲试，在当地政府号召返乡创业的大潮中。大有大干一番的壮举。地方政府也在秸秆禁止焚烧的...
今年全国各地气候反常，是一个暖冬天气，特别是四川盆地冬天气温没有过零下的温度，一般都在4—12度之间，这个温度很适宜羊肚菌的菌丝生长和原基形成，因此出菇很快，大多数在播种后40—80天都出现原基和小菇。 但是，出菇过早并不是一个好现象，它的营养生长还未达到生理成熟，被气温催使它生理过早分化出现原基，遇到气候急剧变化，忽高忽低的过大温差，这时候小菇就受不了就会死亡，这就是今年气候造成死菇的主要原因之一。 ...
我国羊肚菌商业化栽培，是在2012年由四川省绵阳市食用菌研究所率先开始向全国推广的，到现在已经历了8年的推广应用，羊肚菌目前在全国20多个省都实现了大面积栽培，栽培面积已达20多万亩，年产鲜羊肚菌达2万多吨。但还存在产量不高，亩产低的几十斤至100多斤，亩产一般的在300—500斤，亩产极个别高的有1000多斤，也有少量失败亏损的。 羊肚菌栽培出现失败亏损原因，主要有两方面：一是没按技术要求做到位、产量不高，二是收购...
“菌类不能和茄子一起吃，各位注意到了吗?今年各种蘑菇特别便宜。这是当医生的同学转发的，请注意!转发”。一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生接触到一位研究真菌的博士。据该博士透露，蘑菇不能多吃，每月最多可以吃200克，因为蘑菇富集重金属的能力特别强，几乎所有重金属，如铅、汞、镍都会富集在蘑菇中，但人体却没有排出重金属的机制，时间长了，这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。.......
2017-2018年度羊肚菌发展态势的最大变化无疑是消费市场的快速升级。在悄无声息中，羊肚菌的消费市场以羊肚菌种植者所梦想和期待的发展方向呈现出来。 2016-2017年度，四川、云南、贵州、湖北、河南是全国羊肚菌的主要产区，是羊肚菌消费市场的主要输出地，该区域的产出及动态直接影响全国的羊肚菌消费市场。2017年冬季的温暖气候给云贵川的羊肚菌提前上市创造了契机，成都周边的多个基地在2017年春节期间实现鲜品羊肚菌上市，拉...
近年来，随着我国对茯苓产品的深度开发和应用推广，市场需求量也逐年增多，人工栽培茯苓也在逐年扩大，但也存在盲目发展现象。如对松木资源的消耗量越来越大，导致资源紧缺。同时茯苓产品质量安全矛盾也十分突出，要达到松茯苓产能、品质得到健康持续发展，真正达到松茯苓产业与松木资源生态保护双赢的目标，笔者提出四点建议： 一、加强对茯苓菌种生产厂家的规范管理，目前制作茯苓菌种的厂家虽多，但大多很不规范，有证无证都...
易菇网讯：食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含氨基酸、维生素和矿物质以及各种多糖且热量低的高级食品，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具明显的食疗作用。营养丰富、味道鲜美、老少皆宜，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源，完全符合联合国粮农组织倡导的21世纪天然、营养、健康的保健食品发展要求，因而倍受人们的青睐。 据悉，我国拥有丰富的野生菌资源，经过30多年的发展，已经实现了传统生产...
面对新形势、新考验，食用菌生产要想跟上时代的步伐和市场的要求就必须探索一条新的发展思路，及时调整好发展的步伐，符合未来发展的方向。 1 以调优产业结构为重点，逐步实现多菌并举，协调发展 中国是全球上拥有食用菌品种较多的国家，据统计，我国拥有980多种各类食用菌，其中有一半具有药用功效，经过食用菌人工驯化栽培和培育，我们已种植60多种，在食用菌市场交易中，香菇、木耳、平菇、双孢菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、白...
西峡县是全国最大的香菇生产基地，已经在国外市场打响了“西峡香菇”品牌。“西峡香菇”被国家标准化委员会设立为“全国农业标准化示范区”，被中国食用菌协会评为“中国香菇之乡”，被国家质检总局评为“中国地理标志产品”。据南阳出入境检验检疫局统计，2008年香菇共出口2920t，货值3400万美元。2009年出口4100t，货值5800万美元。2010年出口6300吨，货值8100万美元，2011年出口7800吨，货值1.11亿美元。2012年出口8100吨，...
西峡香菇栽培自1996年大面积推广栽培以来，经过十多年的探索，形成了独特的“春栽、中袋、棚架、适度规模”生产模式，特别是在近年来，西峡县根据自己的特点和食品安全的基本要求，探索出“三园四化”的做法，就是“西峡香菇标准化生产”模式。目前，西峡香菇在规模上、栽培模式上、香菇品质上、产量上、生物学转化上，经济效益方面都处于国内领先地位，使这成为周边省市香菇生产的有益借鉴，从而产生了巨大社会、经济效益。 1 ...
目前，国内外市场上有10种名贵食用菌行情看好，可大力开发生产。 1、鸡腿菇 形似鸡腿而得名，味道鲜美胜鸡丝，含有人体必需的8种氨基酸，有助于消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。栽培上无技术难度且产量高，市场售价比平菇高1至2倍。 2、大盖球菇 肉质清香可口，维生素Ｂ和人体必需的矿物质含量十分丰富，是我国近年从欧美国家引进开发的畅销菌口之一，可采用稻草生料栽培，每平方米可收鲜菇15－30公斤。 3、杨树菇 营养丰富，...
2011年4月29日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布2011年第5号公告，公布批准由国家统计局起草的国家标准《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2011），并于2011年11月1日实施。 《GB/T 4754 国民经济行业分类》于1984年首次发布，分别于1994年和2002年进行修订，2011年第三次修订。此次修订除参照2008年联合国新修订的《国际标准行业分类》修订四版（简称：ISIC4）外，主要依据我国近年来经济发展状况和趋势，对...
【本文特别授权易菇网、易菇论坛刊载，由MYB发布，严禁转载，否则必究】 我国食用菌产业发展与农民增收等相关问题的思考 李 玉 （吉林农业大学，吉林 长春130118） 摘 要：本文通过对食用菌产业生态效益、经济效益及社会效益的分析，认为发展食用菌原材料简单，生态效益巨大，经济效益显著，社会效益深远。为推动我国食用菌产业发展、增加农民收益，建议加强食用菌产业区划和规划；强化行业执行标准，确保食品质量安全，提高产...
