具体保障措施如下：
(1)、加强农业投入品管理
建立农业投入品公告制度，定期公布并明示示范区允许使用农业投入品目录；建立示范区农业投入品市场准入制，农药、添加剂等农业投入品由政府指定专营；建立监督检查制度，组织对示范区生产中农业投入品使用监督检查和抽查，依法对农业投入品进行质量安全检查，对私自销售禁用农药化学投入品的单位和个人，工商、公安部门予以依法惩处。
(2)、增强技术推广及培训能力
示范区统一配备足够的专职植保员、协检员、生产技术推广员，负责技术指导和生产操作规程的落实；领导小组办公室依托县食用菌办公室、食用菌协会、合作社，实施对香菇种植的社会化服务；制定年度教育培训计划，并建立教育培训档案，加强对基地和企业生产管理人员、技术推广人员和企业食品安全质量监督员的培训工作，保证教育培训效果，做到持证上岗。
(3)、积极推进良好农业规范（GAP）
根据西峡县的资源优势、区位优势，统筹规划西峡的出口香菇种植基地，加大基地基础设施建设。根据香菇种植的特性，按照GB/T2004《良好农业规范》要求，制定相应的良好农业规范（GAP）操作指南等技术规范。香菇种植专业村建设标准化生产基地，并争取尽早获得良好农业规范（GAP）认证，确保出口香菇原料的质量安全。
(4)、加强环境、原辅料监测工作
防止示范区内的香菇原料和香菇产品受到污染，环保部门定期对示范区大气、土壤、水环境进行检测和评估，及时向领导小组提供有关信息；农业、林业、检验检疫和质监部门根据有关法律法规，对示范区内的出口生产企业使用的原辅料、添加剂、包装材料等进行监测，确保其符合进口国的卫生要求。
(5)、建立健全企业自控体系
参加示范区的出口企业必须做到诚信、守法经营，形成特色产业集群；出口企业要按照SN/T1443.1HACCP体系要获得官方验证或第三方认证；在示范区内建立区域化检测中心，以满足企业自检自控和确保生产加工各个环节检验的需要；出口香菇企业要确保所有出口产品的原料全部来自备案基地，所用的辅料、包装材料等进厂前经检测合格。
(6)、建立质量追溯体系
示范区内基地和企业必须建立质量追溯体系，质量追溯系统由企业基本信息、备案基地信息、基地农业投入品信息、种植管理信息、原料收获、原料验收、生产加工、检测信息、包装、储存、报检、检验检疫、出口、国外反应等信息组成；领导小组成员单位应按照各自职责督促企业对信息进行采集、整理，输入到追溯系统，通过利用编号、编码（条形码）及其他相关的信息技术，实现对出口产品从基地到成品的追溯查询。
(7)、信息处理及风险预警
领导小组办公室、南阳检验检疫局从各自渠道定期收集整理质量安全信息，定期进行风险分析，并通过警示通报等形式传递预警信息；对发生问题的区域或企业，领导小组办公室应根据预警信息，立艰险进入及时纠偏程序，启运追溯程序，采取纠偏措施；示范区企业收到预警信息后，应立即采取纠偏措施，确保其产品符合进口国要求。
(8)、检查与奖惩
领导小组定期对区域化工作开展情况进行通报，以确保各项措施的落实，并对各乡（镇）出口香菇质量安全区域化建设实施情况进行考核，予以奖惩；县财政拿出专项资金，定期对区域化建设工作开展有力、标准化基地形成规模、良好农业规范（GAP）推进有力、经济和社会效益明显的乡、镇、村和企业予以奖励，鼓励企业实施“出口名牌产品”战略，积极获得HACCP认证；对发生问题，影响当地香菇出口中，带负面影响的企业或组织，依法严肃处理。
