主料：土鸡块400克，鲜香菇200克，土豆块100克，木耳20克，玉米段、白萝卜块辅料（依个人喜好适量添加），葱花20克，干辣椒20克，姜丝10克
调料：盐、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、清油适量
制作方法：
1、将锅烧热，放入清油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒出香味，下入鸡块，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态，加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干，加入生抽和老抽，翻炒均匀，加入葱姜和辣椒段，继续煸炒至葱姜出香味，加入适量的开水，小火盖锅盖炖至鸡肉至七分熟。
2、加入鲜香菇、土豆块、木耳、玉米段、白萝卜块，大火炖熟即可食用。
