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    羊肚菌肉末的做法


    【发布日期】:2018-08-31  【来源】:美食杰
    【核心提示】:羊肚菌本身菌香味很浓,配料千万别放太多了,特别是鸡精味精之类的建议不用放,以免影响口感,浸泡羊肚菌的清水保留了羊肚菌大量的精华。
     羊肚菌 
      主料:羊肚菌10个肉末 150克蒜末 3克鸡蛋2个
      辅料:香油1克 小白菜2克 食盐2克
      羊肚菌肉末的做法:
      1.取10个羊肚菌放入清水中浸泡30min,浸泡可以留着炖菜,羊肚菌备用
      2.肉末、鸡蛋、葱末、食盐混合拌匀待用(10min)
      3.将准备好的肉末灌入洗净的羊肚菌中,主意防止羊肚菌破裂
      4.用小白菜将羊肚菌菌柄封堵住防止肉末外露,将羊肚菌放入锅中蒸煮10分钟就大功告成啦
      烹饪技巧:
      羊肚菌本身菌香味很浓,配料千万别放太多了,特别是鸡精味精之类的建议不用放,以免影响口感,浸泡羊肚菌的清水保留了羊肚菌大量的精华,建议留着炖菜!
     
    关键词: 羊肚菌 肉末
     
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