材料：大米 2杯 虾仁 300克 香菇 10朵 盐 2克 姜 3片 生抽 1勺 耗油 半勺 胡椒粉 0.5克 香油 半勺 料酒 一勺 柠檬 半个
1、大米洗净下锅煮，煮开转小火五分钟后关火焖一会然后处理虾，虾头放一边备用，平底锅放油、姜片，然后将洗净的虾头下锅，熬出虾油，然后加入一碗水，煮一会，将虾头捞出汁水备用
2、虾尾去壳、虾线、开背，然后用水冲洗干净，用料酒、柠檬汁、生抽、耗油、少许盐腌一会然后将泡好的香菇，洗干净，烧点开水，下锅一烫，捞出，切丁
3、大米粥烧开依次放入虾汤、香菇、姜片、虾仁，虾仁要嫩一点就不用煮太久，最后加入葱花、香油、胡椒粉，如果觉得味道淡，可以加入少许盐或者生抽
4、美味的砂锅虾仁香菇粥就出锅啦！
