菌菇汽锅鸡

材料：

土鸡 香菇 姬松茸 竹荪 红枣 枸杞 姜片 盐

菌菇汽锅鸡的制作步骤：

1.姬松茸、香菇、枸杞提前半小时用温水泡发，红枣去核洗净待用。

2.干竹荪去掉网状部分，剪去菌盖头，再剪成小段。

3.用淡盐水泡发10分钟即可。

4.土鸡斩小块洗净。

5.冷水入锅加入姜片焯水。

6.捞出后用温开水冲洗干净待用。

7.把材料码在汽锅内，再搁在大小适合的蒸锅上，用纱布将两个锅之间的隙缝堵住，以免漏汽，大火沸腾后转小火，隔水炖2小时以上，起锅前30分钟加入竹荪、枸杞、盐。