姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。蛋白质组成中包括18种氨基酸，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
抗肿瘤：姬松茸的抗肿瘤成分主要有核酸、脂肪酸和多糖。6周肿瘤完全消失率为33.3%，有明显的抗肿瘤活性。
姬松茸养生药膳 营养美味抑肿瘤
姬松茸小米粥
原料：小米100克，姬松茸8个，粳米50克，葱末3克，盐1克。
做法：
1姬松茸洗净，在开水中焯一下，使之泡发开，捞出切片。
2粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时。
3锅中倒入冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
4粥将稠时，加入姬松茸拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可食用。
用法：每天1～2次。
功效：补肾消肿，可用于调养慢性肾炎、肾病综合症。
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