食用菌液体发酵工艺过程需要经历食用菌菌种的扩大培养、发酵设备和培养基灭菌、发酵中间控制、放罐判断标准与放罐四个主要过程。报告中，刘世玲指出，相比于食用菌固体发酵，食用菌液体发酵具有一定的先进性、高...
中国科学院微生物研究所的刘奇正博士从菌核在羊肚菌生活史中的地位、梯棱羊肚菌菌核发育过程、影响菌核形成因素研究、菌丝生长对氧气的需求等方面，介绍了影响羊肚菌菌核形成因素。
“羊肚菌是羊肚菌科中Morchella属所有种类的统称，并不是单指一个具体的物种。有300多个形态学分类单元，超过61个系统学物种。”贺新生在报告中介绍到。
赵永昌研究员特别介绍了羊肚菌工厂化的种植情况，他认为，周年化生产、不受温度影响是工厂化种植的有点。但是，工厂化种植需要解决的技术问题仍有很多，如室内可控条件出菇的成熟技术和菌株、纯培养和无土出菇可...
8月20日，在2016中国食用菌产业年会暨第三届中国食用菌博览会“第三届中国食用菌产业发展高峰论坛暨食用菌产业链创新发展研讨会”环节上，光华博思特营销咨询机构韩志辉总裁在报告中指出食用菌行业存在的问题。
2016中国食用菌产业年会暨第三届中国食用菌博览会中“第三届中国食用菌产业发展高峰论坛暨食用菌产业链创新发展研讨会”环节上，中国科学院微生物研究所赵瑞琳副研究员作了《食用菌新栽培种类的开发》的报告。
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