2022年4月29日，湖北技术交易所组织华中农业大学、武汉大学、湖北工业大学、武汉轻工大学、中国农科院油料所等单位的专家，对湖北省农科院农产品加工所与蛹虫草健康产业（武汉）有限公司共同完成的“蛹虫草精准加...
近日，湖北省农科院加工所食用菌团队在国际食品领域知名学术期刊《Food Research International》（SCI一区Top期刊，IF=6.475）上发表题为《Differences of gut microbiota composition in mice supplied with po...
近日，湖北省农业科学院加工所食用菌团队在国际知名食品杂志《Food chemistry》（IF=7.514）在线发表题为Effects of ultrasound and gamma irradiation on quality maintenance of fresh Lentinula edodes during...
近日，湖北省农业科学院高虹研究员团队利用食用菌菌丝对基质活性物质的富集作用，以废弃物桑枝和葛渣为基质栽培猴头菇，获得更高产量和更强抗氧化、降血糖活性的猴头菇。
湖北省农科院食用菌团队一直致力于香菇保鲜贮运技术研究。近日，该团队申报的专利“纳米复合保鲜膜、其制备方法及其应用（ZL 201810709172.4）”获得国家授权。
近日，湖北省农科院食用菌团队申报的专利“一种即食菇柄脆条的制备方法”获得国家授权。该方法显著改善了平菇、姬菇、秀珍菇、白玉菇等菇柄加工产品的适口性、色泽和风味口感。
近年来，我国休闲食品蓬勃发展，2018年行业规模已超万亿，香菇不仅具有较高的营养和保健价值，还具有独特的风味，是制备健康休闲食品的优质原料。现有市场上以香菇为主要原料的休闲食品主要是香菇脆片，但该类产...
湖北省农科院高虹研究员带领的食用菌团队研发的“一种含有麦角甾醇提取物的巧克力浆料或制品及其方法”获得国家知识产权局颁发的发明专利证书。
白参菌即裂褶菌，是一种名贵的食药用菌。裂褶菌多糖已被证实具有抗肿瘤、抗癌、抗细菌、促进骨髓造血、免疫调节等多种生物活性。
日前,受湖北省市场监督管理局委托，湖北省农业农村厅在武汉组织召开了湖北省地方标准《鲜香菇贮运保鲜技术规程》技术评审会。
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