从总体情况上看,2016年我国食用菌产业是“产量持续增长”和“产业结构调整”两大趋势,全产业升级和提质增效步伐明显加快。
邹平县积极推动食用菌产业供给侧结构性改革,优化食用菌产品结构,积极引进新品种灵芝、桑黄、鸡枞菌、草菇等珍稀食用菌品种,提高了经济效益,增加了农民收入,促进了食用菌产业的持续、快速、健康发展。

湖北裕国菇业股份有限公司进入2016年湖北省新三板公司净利润Top50,也是前十名中唯一一家农业企业。
2016年宁德古田县国家级食用菌质量安全示范区出口食用菌9336吨、1.65亿美元,同比分别增长30.3%、28.1%,呈现量价齐增的良好态势。
据浙江丽水出入境检验检疫局数据显示,2016年丽水地区共出口各类食用菌5169.27吨,货值5221.57万美元,同比分别增长9.52%和3.83%,成功止跌回升。