全国蘑菇第一县，明年产量百万吨！如今岫岩每两三人中就有一人从事与蘑菇相关的产业，总人数超过20万人，覆盖全部乡镇，岫岩已经成功跻身全省首批“一县一品”基地县行列。
蘑菇究竟是如何从“木棒”中长出来的？这些木棒又是什么？记者走进了投资2.2亿元建设的岫岩百菇园。
百菇园风景如画
百菇园是岫岩蘑菇产业的缩影，这是一片美丽的土地，背靠青山，面朝碧水。园内亭台林立，风景如画，一座座大棚整齐排列着。创建百菇园的马俊生正在大棚中忙着摆放蘑菇棒，他笑着告诉记者，这一座大棚就能产5万斤蘑菇，收入可是相当可观。
记者在制作蘑菇种子的生产车间看到，木屑搅拌机、传送机、装袋机正在工作。这些机器都是用来做木棒的，木棒里面主要成分是木屑、麦麸以及葡萄糖，工人将这些东西搅拌均匀后进行灭菌蒸煮。之后，工人再将木棒放置一段时间后存放起来，最后混入蘑菇种子，蘑菇棒就做好了。
明年产量百万吨
岫岩食用菌产业管理局局长田兴华说，今年岫岩的蘑菇产量要达到80万吨，明年达到100万吨。在十二五期间，岫岩蘑菇深加工能力要达到40万吨，最终使岫岩成为全国食用菌菌种供应中心、原材料和产品的集散中心、生产技术和人才的输出中心、价格和信息的形成中心，综合实力站到全国第一位，成为“全国蘑菇第一县”。
岫岩食用菌产业管理局科长康德平介绍，目前岫岩食用菌栽培品种有滑子蘑、香菇、平菇、姬菇、双孢菇、杏鲍菇、灰树花、灵芝等20多个，其中滑子蘑栽培量全国第一，香菇栽培量位居全国生产县市的前十位。
岫岩目前生产出的蘑菇主要走两个渠道，一是鲜品销售，企业、工厂对蘑菇进行加工速冻，另外一种是将蘑菇腌渍，之后脱盐制作成罐头。为了推动岫岩食用菌产业向纵深发展，岫岩境内成立了食用菌研发机构4个，岫岩还聘请沈阳农业大学、辽宁省农科院食用菌研究所等专家教授为岫岩食用菌生产做长期顾问。
一条线三大片的产业格局
岫岩从2010年开始，每年拿出1.1亿元专款支持发展食用菌产业，食用菌种植热迅速席卷全县。至目前，已形成“一条线三大片”食用菌产业区域化布局。“一条线”即以张庄公路两侧为主线，建成年生产能力500吨以上标准化生产示范区200多个;“三大片”即“南草菇”、“中滑菇”、“北香菇”的生产布局，以桓盖线为界，在南部乡镇形成草腐菌主产区，在中部乡镇形成滑菇主产区，在北部乡镇形成香菇主产区。目前“三大片”已发展超百万盘（段）食用菌生产基地60多个、专业村93多个。
大力发展草腐菌种植
今年岫岩要改变种植方式，在稳定传统木腐菌种植规模的同时，大力引进工厂化生产企业，推广反季节种植技术，特别是草腐菌种植技术，改善种植结构，提高产量和效益。岫岩总面积4502平方公里，森林覆盖率达到70.7%，以天然次生林和人工林为主，其中适合食用菌栽培的阔叶柴薪林占比重达32%，蓄积量为140万立方米。目前岫岩已在全县范围内推广利用枝材粉碎成锯末的生产技术，200万亩柞蚕场年轮伐枝材可生产30万吨木腐菌，很好地解决了林菇矛盾。
岫岩距黑龙江、吉林两省较近，他们木材加工所剩的锯末可运到岫岩作为栽培用料，岫岩的农作物秸秆和畜禽粪便能生产50万吨草腐菌，这些使岫岩食用菌栽培有充足的原料供应。今年岫岩要着重发展草腐菌，使岫岩蘑菇实现可持续发展。岫岩食用菌产业发展随着规模的扩大逐步建立一套完整的循环农业模式，菌糠可继续用来生产食用菌，也可生产有机肥、用作燃料、肥料。
滑菇出口已占半壁江山
今年，岫岩将大力推进食用菌深加工园区，规划建设了前营农高区，大力引进深加工企业，并培育和扶持龙头企业发展，大幅提升产品附加值。如今，岫岩已经引进了福建同发、鞍山中通、大连东达等各类食用菌加工企业20多个。产品主要有香菇多糖、罐头、真空软包装、盐渍品等20多个品种。
如今岫岩已经建设了日吞吐量100吨以上的蘑菇市场6个，在前营农高区开工建设了东北地区最大的食用菌交易市场；在全国各地主要市场建立经销窗口，派驻专业销售队伍，建立信息平台，把岫岩食用菌销往全国各地。
岫岩以出口企业为龙头，在食用菌生产、加工等各环节严格执行国际通用标准，不断提高岫岩食用菌的国际知名度和竞争力。目前，岫岩滑菇出口量已占全国的50%，产品远销日本、韩国、欧美等国家和地区，年出口创汇4500万美元，东达食品有限公司现已发展成为辽宁省最大的蘑菇加工出口企业，岫岩成为“辽宁省食用菌出口基地县”。
岫岩食用菌栽培品种有20多个，其中滑子蘑栽培量全国第一。一座大棚就能产5万斤蘑菇。岫岩将大力推进食用菌深加工园区。
