这段时间，云和县兴农食用菌专业合作社负责人石余凤每天很早就起身前往位于沙溪村的“菌工厂”，一遍又一遍地查看菌棒的发菌情况。石余凤说，因为这批菌棒是合作社打开国际市场的“处女作”。
石余凤是云和县崇头镇黄家畲村农民，从事食用菌生产、贸易已有10多个年头。石余凤说，近年来，随着日本、韩国等主要香菇进口国对农产品进口设置的条件日益增多，对她的鲜菇出口造成了很大冲击，而出口到美国、加拿大等国家，且不说运输成本，走海运的半个月时间就影响了香菇保鲜度，加之“绿色壁垒”等因素影响，鲜菇出口的风险越来越大。
这迫使石余凤走上了“转型升级”的道路。2010年，石余凤与云和县其它几位菇农合伙成立了兴农食用菌专业合作社，从生产鲜菇转向生产菌棒。由于采用微电脑控制，流水线作业，企业产生了立竿见影的生态效率，日均生产菌棒达到3万多段。来自本县、周边县市及宁波等地的订单也接踵而来，年销售量达数百万段，发展前景向好。
在企业风生水起的时候，石余凤瞄准了更为广阔的国际市场。去年底，由上海一家公司充当中介，石余凤联系上了美国洛杉矶的一家跨国公司，拟采用“国内发菌、国外出菇”的模式向洛杉矶地区销售菌棒，在降低运输成本的同时让国外市民尝到货真价实的“云和生态菇”。在通过一系列严格的考核之后，合作社迅速与洛杉矶方面签订了合作协议，每月向对方提供菌棒。
“30%的定金已经付到了7月份，再过几天，首批3个柜3万多段菌棒就要发给对方了。”石余凤说，这次合作，企业基本上没什么风险，30%的定金是提前支付，待企业确定开始生产的时候，对方又支付30%的货款，最后的40%是在提货时付清，不存在拖欠货款的可能。
虽然合作社顺利敲开了国际市场，但是也产生了两个“幸福的烦恼”。“第一个是洛杉矶方面希望我们派出两名食用菌专家前去指导，并且还开出了每月1万元人民币的工资、保证帮忙办到‘绿卡’等种种待遇。”石余凤说，由于要“漂洋过海”，重赏之下也难寻勇夫，虽然合同中并没有硬性规定，但她还是要尽力去办。
第二个是各地订单纷至沓来后对生产造成了压力。石余凤说，特别是最近，合作社正在和欧洲等国的企业谈合作的可能性，如果达成协议，企业的生产压力肯定要大大增加。
不过有市场就等于合作社的发展有了保障。石余凤说，过段时间，合作社将对原有的生产线进行提升，使日均菌棒产量达到4万多段，为开辟更为广阔的国际市场奠定基础。
