近日，在全国最大的反季节鸡腿菇生产基地——山东省平阴县孔村镇食用菌特色品牌基地，从一条窄窄的土路盘着弯下到二三十米深的沟底，走进村民曹广仁的鸡腿菇土洞，不禁为眼前的美景所吸引：一串灯泡发着柔和的黄晕的光，从洞顶向里延伸。地上堆满营养袋，一簇簇雪白鲜嫩的鸡腿菇长得正旺。在这里，不仅能领略到土洞风光的美景，享受到“仙洞采珍品”的愉悦，还能品尝到别样“鸡腿”盛宴。
因地制宜土洞变成聚宝盆
当问起曹广仁一个蘑菇土洞能给他带来多少收益时，他自豪地说：“在我这个蘑菇洞里每迈一步，就能收获两张百元大钞。像这样的蘑菇洞，我一共有6条”。
走入食用菌生产基地，收菇的、拌料的、建大棚的、挖土洞的，到处是热火朝天的生产场面。几年间，30个村建成冬暖式食用菌大棚1596个，土洞近3000条。一大批食用菌经纪人也应运而生。值金寨村20多岁的小伙子张亮干起了专收鸡腿菇的生意，他每天开着三轮车跑七八个村，收1000多斤货，当晚利用配货车发给郑州和青岛的客户，每月稳稳当当收入上万元。村里老年人、妇女们都有了用武之地，70岁的丁吉兰老太太，也拉起一支10多个人的中老年妇女打工队，每人每月能挣500多元，像她们这样在自家门口的打工族有1000多人。孔村镇成为济南市食用菌生产第一大镇，在全国鸡腿菇市场也是一枝独秀。
食用菌让这些深山农民生活发生了翻天覆地的大变化，可就在几年前，他们还因为这里自然条件恶劣而致富无门：大小山头85座，山峪36个，山高沟深，地下水匮乏，90%以上的土地为十年九旱的“望天地”。在充分调查研究农业产业发展方向和本地山区缺水少地多沟实际的基础上，当地农民一致认为利用土洞生产食用菌是个很好的发展方向。由于土洞具有温度湿度恒定易控制的特点，食用菌产量和质量都更上一层楼。现在，当地农民的人均收入达到了8000多元。
出政策搞服务产业富民民无忧
在培养食用菌这一特色产业进程中，平阴县、孔村镇按照“政策推动、市场拉动、服务联动”的思路进行，县政府出台了奖励补助办法，规定每发展一个食用菌生产大棚、土洞，给予2000元现金补助；对于连片挖土洞的村，由专业施工队免费对食用菌生产土洞洞口和洞内统一进行安全加固，现在已加固2200多条，消除了生产中的安全隐患。针对一家一户分散的农业生产方式，无法进行有效基础设施的配套建设的现状，先后投资500多万元在北毛峪、李沟、大荆山、安子山、孔庄等15个食用菌生产专业村的基地，实现了水、电、路三通。在政策扶持的同时，还积极配合农村信用社推行农村联户联保小额贷款，保证正常农业生产。目前，基地内拥有食用菌生产土洞3000条，面积200多万平方米，年产鲜菇3万吨，产值近1.5亿元。
标准化生产健全产业链条
张根平是孔村镇的一名农业技术人员，他每天穿梭于大大小小的蘑菇洞里，时刻关注着食用菌的长势、质量安全，并帮助菇农科学的防治食用菌的病害。他说：“食用菌产业的发展，前提要保证产品的质量安全，我的职责一方面是提供技术指导，更重要的是监督食用菌的质量安全。”近年来，孔村的食用菌分别注册“孔村”和“腾龙山”两个商标，并进行了有机认证，先后成立了“平阴县孔村镇食用菌协会”、“平阴菌发蘑菇专业合作社”，引进建立了占地2万平方米、投资近500万元的济南远东农业科技发展有限公司，充分发挥这些中介组织和农业龙头企业的作用，重点抓好市场的调研、无公害生产资料的统供、菌种的供给、栽培技术培训等；生产过程中，定期发放生产技术明白纸，并邀请技术人员到现场解决生产中出现的问题，同时还设立了食用菌生产技术服务热线；产后搞好销售服务，协调规范广大生产户，保证了食用菌生产户的整体利益。目前，孔村镇的食用菌产供销一条龙的产业链条初现，形成了“合作社+基地+农户+公司+市场”的独特的生产经营模式，孔村镇成为名副其实的鸡腿菇生产第一镇。
