福州市三项措施推动食用菌产业发展上新水平：
1、认真规划食用菌产业发展布局，重点在北部山区发展香菇、秀珍菇、银耳，高海拔山区发展灵芝及反季节香菇，中部平原发展蘑菇、秀珍菇，沿海经济发达地区重点发展工厂化珍稀品种。
2、扶持一批食用菌生产、加工、流通龙头企业，加快形成集产加销、科工贸于一体的食用菌产业链，推动产业不断升级。
3、发挥农业大专院校、科研院所力量，开展关键技术联合攻关，争取在菌种选育、安全高效栽培技术、加工工艺等方面取得突破性进展；健全覆盖市、县、乡三级的食用菌良种繁育和供应体系，力争到2015年全市食用菌良种覆盖率超90%；计划“十二五”期间新建上规模、有特色的食用菌标准化示范基地10个。
