今年3月1日起，国家取消食用菌出口退税，湖北省食用菌产业将因此减少年退税收入约5亿元。三个月来，全省食用菌企业承受了极大压力。食用菌产业以简单加工出口为主导的创汇模式亟待转变。
企业承受空前压力
食用菌是目前湖北省农产品出口创汇的主导产品。2011年，全省农产品出口创汇14亿美元，食用菌创汇接近6.9亿美元，占比达到49%。
随州三友食品有限公司是湖北省最大的食用菌出口企业，该公司副总经理黄国如认为，食用菌出口退税取消，影响主要表现在三个方面。
首先是库存直接损失。企业现有存货失去退税支持后，每吨损失约1万元。按照目前的库存，三友公司今年失去退税收入近5000万元。
其次，以退税作为担保的融资方式没有了。
再者，订单越多损失越大。各香菇出口企业都有大量对外客户订单，如果继续履约将要担负失去税补的损失，不履约则要承担违约赔偿损失。
后续影响将日益显著
湖北省食用菌协会副会长刘毓表示，取消退税后，食用菌产品受成本上升影响，在国际市场上竞争力将减弱，出口数量和创汇必然减少。经过产业链传导，后续对湖北省食用菌产业的负面影响将日益显著。
以往，退税政策提高了香菇的收购价格，种植户积极性很高。目前，受取消出口退税影响，香菇交易市场价格已呈下降趋势，每公斤价格下降6-7元。刘毓预计，今年秋栽，湖北省食用菌种植袋数将减少一半，明年春栽还将大幅下降。
食用菌在随州、远安、枝江等地，都是地方支柱产业。仅随州一市，从事食用菌生产及相关物流、机械经销、包装等配套产业的人员多达40万人。随着香菇出口数量、种植数量下降，相关就业人数可能下降。
产业升级积极应对
“出口退税取消，旨在推动相关产业升级。如果仍然坚持以简单加工出口为主导的创汇模式，企业面临的生存压力必将越来越大。”食品行业资深人士方祖成表示，“应该加快食用菌产品精深加工研发力度，以产品创新提升附加值，保持竞争优势。”
黄国如介绍，出口退税政策取消三个月来，三友公司已投资570万元，从日本进口两条精深加工生产线。通过把普通香菇变成菇粉、菇丁、菇片等形态，把原来的普通包装变成清水罐头包装等形式，不仅产值可以提高3-5倍，工业品出口还可以获得相应优惠政策。
湖北神农生态食品股份有限公司生产总监许绍彬表示，目前公司已组织专班人员开展市场调研和检测，加大技术研发力度，瞄准香菇多糖、香菇胶囊等高端市场，同时加大力度开拓国内香菇休闲食品市场。
