日前，在由广东省食用菌协会主办、广东菇木真生物科技股份有限公司协办的《广东省食用菌生产企业产品质量安全承诺书》发布现场，来自广东省的9家上规模食用菌企业共同宣誓承诺：产品在任何生产环节中绝对不会使用农药或者化学添加剂。菌种在栽培过程中，保证生产中的每一个环节都有严格的质量监控。
在活动中，中国食用菌协会专家委员会常委杨小兵研究员表示，为避免农药残留，消费者应该尽量购买工厂化培育的食用菌。据介绍，目前在广东，工厂化栽培食用菌的企业不下20家，但是目前能够工厂化培育的菌类只有20多种。散户开放式种植食用菌容易发生病虫害，有的菇从下种到采收仅仅十来天，如果使用了农药，根本不够时间分解，有很大的安全隐患。而工厂化培育是封闭的环境，虫子飞不进去，而且进行人工控温，通风的空气都经过过滤。
杨小兵指出，消费者可以从外型上判断食用菌是散户种植还是工厂化种植，散户种植的食用菌大小不一，而工厂化培育的食用菌则比较整齐、大小均匀。
据了解，中国的食用菌2011年产量达到2000多万吨，占全球总产量的70%以上，居世界首位。2011年，全国食用菌工厂化生产企业达到652家，同比增长了47%，工厂化食用菌日产量比2010年增长了85%。越来越多的社会资金及风投机构将目光转移到发展潜力巨大的食用菌产业上。2007年，私募股权机构投资于农业项目的金额为3.96亿美元；2010年，投资金额已达14.89亿美元。杨小兵向记者透露，最近有包括矿业、地产等大量资本进入食用菌业，从几个亿到几十个亿都有。据悉，“菇木真”是目前食用菌生产企业中的唯一一家上市公司，其副总经理黄清华日前透露，目前该公司已开始全国化布局。
