“我们依托科研单位经速冻、烘干等技术开发的草菇深加工产品，即将送往北京作为第18届国际食用菌大会专用礼品。同时，公司提供的新鲜金针菇、草菇也被指定为大会用餐的特供蔬菜。”昨天上午，记者在江苏江南生物科技有限公司采访时，公司董事长、草菇大王”姜建新兴奋地传递着这一消息。此举标志着该公司在草菇的深加工上迈出了可喜一步。
国际食用菌大会是国际食用菌科技界和产业界的盛会。自1950年举行第一届国际食用菌大会以来，已先后在英国、法国、德国、日本、澳大利亚、荷兰、美国等国家召开了17届。
本届大会由国际蘑菇学会、中国农科院、中国食用菌协会等联合主办，将于8月26－30日在北京国际会议中心举办。大会将致力于促进国际食用菌科技交流和合作，推动全球食用菌科技和产业的发展。
自1996年从事草菇等食用菌栽培及其产业化开发以来，经过10多年的发展，江南生物科技有限公司已成为集食用菌科研、技术开发，菌种选育、扩繁，食用菌工厂化周年栽培，产品收购、加工、销售、技术培训和龙头带动为一体的省级农业产业化龙头企业，并成为全国食用菌标准化示范区和全球最大的草菇生产基地，带动不少农民走上了种菇致富之路。康韵”牌草菇、金针菇相继被评为江苏省名牌农产品，且在上海、北京等地有着较高的知名度。2010年3月，中国工程院院士李玉“牵手”姜建新，在该公司成立全国首个食用菌院士工作站。在院士团队和省农科院等专家帮助下，我们通过科技创新，不仅研发出国内第一条草菇自动化生产线，实现了从拌料到控温、控湿、通风等全流程自动化，还投资建成了金针菇工厂化、自动化生产线。”姜建新说，食用菌生产向更高层次的转型，具有用工成本少、能源消耗低、产出率高、产品品质好等特点，表明公司的草菇、金针菇生产模式再次走在了国内最前沿。
据姜建新介绍，草菇常温下不易保鲜。为解决近年来草菇产量激增、价格波动较大的问题，他们致力草菇的深加工研究，准备将其做成市场上的即食产品、罐头产品等，目前已完成该项目规划。“此次开发的礼品草菇，虽然100斤鲜菇烘干后只有3斤干菇，但其深加工后不变形，而且保存时间可达两年。这将解决草菇种植户的后顾之忧，拉长食用菌的产业链。”姜建新透露，随着今年研发中心大楼的建成，院士工作站的各方面力量将得到加强，预计公司年内启动食用菌深加工项目。
