牡丹江白灵菇高价上市

　　目前，在售的蘑菇品种不少，除常见的香菇、平菇外，白灵菇也高价上市了。据了解，白灵菇是一种食用和药用价值较高的珍稀食用菌，售价多在每斤15—20元间。
　　东安农贸市场一业主介绍说，白灵菇形似灵芝，口感较其他菇类肉质细腻,因价格较高，上市量不大，偶尔有货到。与其他菇类相同，白灵菇做法较多，除炒食外，涮锅子、熬汤均可。
　　据了解，白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳,营养丰富，其蛋白质含量达20%，除此之外，还含有17种氨基酸、多种维生素和无机盐。因白灵菇较其他菇类相对耐储，选购时以菇朵面颜色偏白的为好，若菇朵面发黄变褐，说明其已不新鲜了，而且口感也打了折扣。