湖南日报7月31日讯（记者 张新国 通讯员 李光平 周灼明）每天凌晨从大瑶山新鲜出棚的食用菌，中午就上了广东人的餐桌。凭借产品优势和便利的交通，江华瑶族自治县生产的数千吨香菇、巴西蘑菇袖珍菇等食用菌，80％成了广州、深圳市民的美食。
毗邻广东的江华大瑶山，冬暖夏凉，雨量充沛，适宜食用菌生长，当地群众长期以来有野外栽培香菇的习惯，发展食用菌也成了当地党委为农增收的重要举措。早些年，该县引入袋料栽培技术后，食用菌生产获得长足发展，出现了“百里香菇带”的壮观景象。但因栽培技术跟不上、销售信息不顺畅等原因，食用菌生产一度陷入困境。近年来，该县进一步调整经济发展思路，把食用菌作为主导产业来抓。县里强化对食用菌研究所的管理，从福建古田聘请名师指导。同时，举办食用菌技术培训班，提高瑶胞规模栽培食用菌的水平，还先后推广了香菇、巴西蘑菇、金针菇、鸡腿菇、茶薪菇、袖珍菇、姬菇等10多个新品种和菇稻轮作、反季节栽培、液体菌种与冷气刺激等新技术。县财政为菇农提供启动资金160多万元，建食用菌保鲜冷库6座，外销基地12个，食用菌栽培示范基地11个。现在，全县年产食用菌300余万袋。
