培育人工“虫草”
“虫草”也能“种”出来？听了让人觉得稀奇。这不，位于淮南市潘集区高皇镇的安徽鑫农食用菌公司，与安农大及浙江泛亚生命科学研究院合作，在生产蘑菇的恒温室中，模拟高寒缺氧环境，成功栽培人工“虫草”，这在淮南还是首次。
8月7日，记者来到高皇镇万岗村的安徽鑫农食用菌基地，这里已不再是以前种蘑菇的草棚，而发展成智能化的恒温室。由彩钢板和保温材料建成的恒温室，可根据食用菌的生长条件智能调节温度，不同品种的食用菌可给予相应适宜的温度。从酷暑的室外乍一进入恒温室，顿感凉意阵阵，十分舒服，由于“虫草”栽培需要，恒温室温度还不到20℃，在这里记者看到，一排排分为好几层的培育架上，摆放着一个个方盘型的培养基，外面覆以密封的塑料袋，培养基上已长出金黄色鲜嫩的“虫草”。
提到“虫草”，很多人都知道这是一种名贵的药材，主产于青藏高原高海拔地区。据了解，“虫草”是“冬虫夏草”的简称，即由真菌寄生于虫体萌发而成，萌发出的真菌极像一根草棒，虫体就成为供应真菌生长所需营养的“培养基”。安徽鑫农食用菌公司负责人张传锋介绍，人工“虫草”从接种、发菌、包括“虫草”管理与种植其它品种的食用菌程序大致相同，只是温度、湿度这些条件上有所改变。“虫草有几百个个品种，我们种的这个品种是其中之一，叫蝉花，因为是金黄色，大家叫它金蝉花。”
张传锋说，“目前这个品种市场前景比较好，很畅销，它的经济价值也很可观，目前一公斤干品市场售价500至600元。人工虫草主要是用来在餐桌上烧汤、炒菜，它的功效主要是人食用以后能够提神，补脑，工业上主要是提取里面的虫草素用在医药上面。”
据介绍，安徽鑫农食用菌公司成功培育出人工“虫草”，得益与科研机构和医药厂家的合作。这里的“虫草”人工栽培直接得到安徽农业大学原校长李增智教授的亲自指导，多名博士生直接实验操作，通过精心优选“虫草”菌种培育而成。此次人工“虫草”培育，采用了先进的自动化菌种发酵培养设备和技术，培养基真空灭菌、超净化液体接种和自动化菇房培养进行批量生产。如今，这里的人工虫草只要28天就收获一茬，每天能产一吨多鲜品，基本实现了工厂化生产。
记者在采访时，正好碰到安徽农业大学博士徐延平在现场做指导。徐延平告诉记者，“冬虫夏草”偏寒，主要功效是润肺。而“金蝉花”这种人工“虫草”是温性的，对肾虚患者有很好疗效。此外，人工虫草含有氨基酸、多糖以及虫草素等营养成分，可做成虫草麦片、胶囊等制品，市场前景十分看好。（原标题：淮南首次“种”出人工“虫草”）
