大皖新闻讯 圆白的双孢菇是餐桌上的佳肴，以往大都是外地货，价格也不菲。不过，预计农历小年（2月10日）前后，由六安市叶集区食用菌全产业链项目生产的首批双孢菇就可以“走上”千家万户的餐桌。大皖新闻记者近日来到位于叶集区洪集镇东岳回民村境内的项目所在地，实地走访了这个沪六对口合作目前最大的农业产业项目基地，了解首批菌菇的培育情况。
仿古砖厂“变身”现代化菇房
在2025年1月9日之前，这里还是破旧的仿古砖厂和卷皮车间，项目正式落地后，六安市叶集区洪集镇仅用2个半月就完成了拆迁，高效完成了国有土地出让和集体土地租赁，让基地得以快速建设。
“我来的时候，这片还很荒芜，才一年多就建成这样大的规模了。”该项目总经理吴培林说。记者在基地走访了一圈，发现基地建设正如火如荼地进行，连片的大型菇房已基本完成建设，菇房内部正在进行设备安装，主要是培育双孢菇的六层金属生产架、管道等设备，发酵隧道建设也正在加快进行。
“这个项目是去年1月9日开工的，是上海与六安对口合作以来，目前为止最大的农业产业项目，总投资5.1亿元。项目在一年多时间里，实现了从开工到初步投产。预计在农历小年前后我们的菌菇就可以上市民的餐桌了。”洪集镇农业农村服务中心主任曾凡兵说。
未来可以供应全国市场，甚至出口国外
大皖新闻记者了解到，试生产也在争分夺秒地进行。按计划，该项目于2026年1月份试生产，3号菇房将于2月份出菇。那么，目前的进展如何呢？
据了解，该项目首先试生产的是3号菇房，于1月18日开始往生产架投放培育菌菇的基料，目前菌菇培育正在进行，记者随后走进3号菇房进行了参观。
“基料里面已经有菌丝了，处于催蕾阶段，1月18日投料，2月1日左右小蘑菇就能长出来了，就像米粒一样的，长得很快。设备正常运转的话，从投料开始计算，最快18到20天就可以采摘了。”曾凡兵说，“目前仅仅是试生产，只占3号菇房的一部分，如果架子都上满、实现循环生产的话，20天可以产出30吨菌菇，因为采掉一茬，另一茬又会长出来……即使这间菇房采过了，其他菇房的菌菇又可以采了，这样的话，将来每天都有新菌菇采摘上市。等项目全部建成满产的话，一天可以产出60吨新鲜双孢菇，可以供应全国市场，甚至出口国外。”
将有数百人走进菇房当“菇农”
大皖新闻记者了解到，基地可以为当地群众带来数百个就业机会。
据项目总经理吴培林估算，目前是试生产阶段，用工量还不大，只有五六十人，等项目全部满产后，估计用工将达到五六百人，“采摘菌菇时的用工量很大，用工都是附近农村的群众，上岗之前会进行技术培训。我们目前已经将两批人送到贵州，学习菌菇采摘技术。”他说。
大皖新闻记者在采访过程中还遇到一个名叫韩光胜的年轻人，他已经是一名小组长了。“我就是本地人，在基地工作，感觉还不错，工资待遇也很好，这个项目给我们当地带来了大量的就业机会，让我们生活很有盼头。”
大皖新闻记者离开时，该项目的后期建设仍在进行中。记者感受到，该项目不仅是沪六对口合作农业产业项目、上海金山-叶集对口合作的靓丽名片，更是长三角一体化发展的生动实践。
大皖新闻记者 窦祖军 摄影报道
