2012年国内香菇产量约23亿棒，产量180万吨，干鲜比例约为3:7，鲜品54万吨，干品12万吨，产值达100亿元人民币。
在当今的国际市场上，农产品类一包括干制食用菌的需求量并没有因经济危机因素而大量减少，市场需求仍然很大；同时按照国内市场的发展走势，食用菌鲜销需求量会以每年15-20%的速度进行递增，这必然影响到传统干品的出口供货，国内国际形势结合起来看，2012年干品出口价格对比2011年呈现上扬的趋势。当前，全国已有“庆元香菇”、“随州香菇”、“西峡香菇”、“平泉香菇”四个地理标志产区，并形成四大香菇集散地，占全国总交易量的80%。
2012年全国主要香菇产区情况：
（1）浙江省产区以丽水地区最多，有4亿棒左右，其中庆元县0.8亿棒。庆元、龙泉、景宁、云和以烘干为主，丽水、松阳、遂昌、缙云以鲜销为主。磐安、武义等县市以鲜销为主，大约5000万棒。浙江省的菌袋主要为直径15cm，种植品种为春栽的241-4、939、135、937、庆科20等。
（2）福建省是我国的原香菇大省，全省很多县市都有种植，但近几年在大幅减少，总量在国内占比较少。主要是在古田县、屏南县、蒲诚县、邵武市、建阳市，近年增量比较多的是璋平和龙岩市的长汀县。种植的品种为春栽的241-4、135、939等。
（3）安徽省总量不多，主要在宣城市、黄山市、祁门县、潜山县300万吨左右为主。主要品种是春栽菇939、135，庆科20、241-4等。
（4）湖北省是我国主要香菇产地之一，随州市是秋栽菇的主要产地，菌袋以22cm直径为主，总产约1亿袋。宜昌的远安县是湖北春栽菇的主要产地，菌袋是15cm，有8500万袋。品种主要是135、939。
（5）陕西省是段木菇的传统大省，菇量在逐年下降，前两年袋料菇发展较快，袋料菇主要是集中在西乡县、宁强县、勉县、宁陕县、石泉县、留坝县和陕东的商洛地区，主要品种有241-4、939等，总量大约15000万袋。
（6）河南省是我国袋料香菇生产的大省，主要分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县。主要品种是9608、939、737，筒袋直径为22cm。三门峡市的卢氏县，主要品种是939、737，筒袋直径20-24cm。驻马店市的泌阳县，生产的香菇比较独特，是我国七大栽培模式之一，筒袋直径24cm，据不完全统计，总量可能基本持平。
（7）河北省近几年香菇有很大的发展，主要以鲜销为主，销北京、天津等大城市为主，菌袋直径17cm。最多的是遵化市，政府对外号称l亿棒，实际上有6000万棒，其次是平泉县也比较多，约1 300万棒。其他生产的县市有涞水县、唐山市、香河县、文安县，整体估计增长5-10%。因为主要是鲜菇销售，对干菇影响不大。
