阳光和煦，菇菌飘香。11月10日，福建扬帆农林实业有限公司贵溪食用菌栽培基地，厂房场地上堆满了金黄色的滑菇，几十个工人熟练地剪菇脚、杀青、盐渍、装袋。从10月27日起，基地每天生产的30吨滑菇，销往浙江等十多个省市。
屏南平均海拔830米，得天独厚的高山气候和良好生态非常适合发展食用菌。“屏南食用菌因为没有自己的特色产品、特色品牌，在市场上、价格上受制于人，几乎沦为别人的‘打工者’。”屏南县农业局食用菌站站长周修赵说，“只有突破重围，才能闯出新路。”
错季种植 实现资源节约农民增收
长期以来，屏南农民大多是手工栽培食用菌，造成菇棚大量空置、菌棒大量废弃、劳力大量闲置。如何寻求突破谋发展?“第一，根据不同的栽培季节，实行错季种植，大棚就不致于空置。第二，把银耳、香菇、杏鲍菇下脚料，作为滑菇、猴头菇等非木生菌的原材料，这样，就能实现资源利用和农民增产增收两不误。”周修赵提出解决方案。
福建扬帆农林实业有限公司的贵溪基地就是按照这样做。 “5月份种银耳，8月底两批银耳收获后，取废弃的银耳菌糠做原料，春季生产滑菇菌棒，10月一直收获到来年的4月。用废弃的银耳菌糠栽培猴头菇，8、9月份开始长，11月一直收获到来年3月份。这样，一年到头菇棚仅空置1至两个月。”公司老总江承昨说出种菇秘诀。而扬帆实业取得令人羡慕的成果，成为全省唯一一家单批栽培“劲帆”银耳超百万袋公司，屏南县首家无公害产地、农产品认定的企业。
公司还有秘诀，就是以“公司+基地+农户”模式，采取“聚-分-聚”方式进行生产。即菌棒由公司统一生产，按成本价卖给菇农。菇农按标准化生产要求，在公司大棚、或在自家大棚里分散栽培管理，产品由公司按市场价统一收购、统一加工、统一销售。“这样，就降低了生产成本和风险，实现了公司和农民的互利共赢。”江承昨说。该公司年产银耳200万袋，滑菇50万袋，猴头菇30万袋，年产值1000多万元。
