食用菌工厂化生产依托科学的种植模式和系统化的经营理念，促使食用菌企业数量上、产品产量产值上上及科技创新上都取得了较好的发展和大幅度的提升。江苏省如皋市在大力发展食用菌产业，带领着如皋市的一批批农户从传统农业逐步跨入农业现代化道路。如皋市为了进一步扩大食用菌产业规模，提高食用菌产业综合竞争力，推动全市的农业产业机构调整，菌菇“住”进了标准厂房，实现了工厂化种植。
在如皋市的工厂化基地里，食用菌基料是由秸秆和有机肥料发酵而成，在菌类生产车间里，四米高的食用菌菌架被分成七层，生产空间得到了最大限度的利用，在巨大的智能化大棚里，严格的控制温度、湿度保障食用菌的生长条件。为了提高菌菇的产量和质量，如皋市针对草菇、蘑菇两种食用菌不同的温型和分解能力，采用“草菇—蘑菇”循环种植模式。一年的5月至8月，以秸秆、棉渣、牛粪作为原材料培育草菇，草菇采收完后，9月至四月直接利用草菇下脚料培养蘑菇。
随着食用菌这一新兴产业的渐成规模、稳步发展，如皋市食用菌生产工厂化已是趋势使然，目前全市食用菌种植发展鸡腿菇、姬菇、秀珍菇、香菇等10多个品种，通过科技攻关研发新设备，提升产品质量，力推如皋市的食用菌产业从数量型向质量型，由规模型向效益型发展。
