记：通过张教授对“小蘑菇大家庭”内含及社会影响力的解读，我们知道这个大家庭在人类社会起到了举足轻重的作用。张教授能否谈谈小蘑菇在世界贫困人口脱贫方面能起哪些作用？
张：我第一次到中国的庆元县，第一次去只有二部汽车，第二次去已经有了32部汽车，现在去，汽车严重堵塞交通；那时去没有宾馆只有招待所，当时想要开国际研讨会，星级的宾馆还没有，会议室的设备也不齐全；招待所的服务生叫他们，有时都不理你，这样的服务怎么可以开国际会议呢？后来庆元县非常重视，尽力从各方面改善条件，提高服务质量，并送20个服务生到杭州的高档酒店培训一年，因而一年后的国际香菇研讨会议办得特别成功。就因为这个小小蘑菇，一次国际蘑菇会议，给庆元县带来了翻天覆地的变化，不但整合了整个产业结构，而且带动了一、二、三产业的联动，使整个县域经济实力得以提升，城市面貌得到改观，人们素质得到提高，现在庆元建了一个全中国最大的香菇集散市场。去年到庆元，五星级酒店有二、三个。一个小小的蘑菇使一个贫穷落后的庆元县以及西峡、泌阳等县市在经济上发生了变化，这就是小蘑菇所发挥的作用。
非洲的废物多得很，我很同情非洲的妇女，她们是没有地位的，为了要几个钱，必须忍受男人的打骂及侮辱，这些都是家常便饭。通过教授她们种植蘑菇，有收入了，社会地位就得到了相应的提高，也不用再遭白眼，看丈夫脸色行事，能够过上有尊严的生活；非洲的艾滋病漫延，许多人因为无法吸入营养造成瘦弱无力、身上的疮疤无法愈合，但在服用了灵芝产品后，CD4增加，消化系统改善，身体渐渐恢复。
所以说，小蘑菇不但能改变贫穷落后的社会面貌，更能提升人们的生活质量，提高社会地位，获得做人的尊严。
