湖北省食用菌协会名誉会长罗信昌在开幕辞中提到：在全球经济不景气，部分地区农业经济发展缓慢的大背景下，湖北省的食用菌产业仍然显现出强劲的发展态势，据中国食用菌协会统计，2012年湖北省食用菌产业为111.92万吨，产值达102.93亿元，出口42.2万吨，出口创汇3.11亿美元，面对此大好形势，对小蘑菇实现的大产业而感到鼓舞。罗信昌同时强调，湖北省食用菌产业发展也存在着许多不尽人意的地方，比如生产方式落后、分散，作坊式生产，与大市场不家匹配，生产中造成资源浪费、病虫害防治提倡的预防为主的举措还没有得到应有的重视等问题，成为影响湖北省食用菌产业发展的阻碍因素。因此呼吁大家要大胆改革、坚持科技创新来应对各项挑战，只有这样，才能保证湖北省食用菌产业发展稳步向前。
湖北省农业厅蔬菜办公室主任李青松在讲话中提到：2013年食用菌产业发展具有里程碑的意义，较2012年的3.11美元，2013年湖北省食用菌出口创汇达到9.13亿高峰，出口创汇稳居全国第一，创历史最高纪录，随着国家对出口退税政策的调整，2012年曾出现产业发展低谷，2013年全国出口量从回全国第一。湖北省食用菌产业不断壮大，证明协会工作颇具活力，将食用菌产业链串连，将产学研相结合，将生产与市场对接，给了广大食用菌企业良好的发展舞台。李青松还提到，2014年是湖北省食用菌协会成立三十周年，湖北省食用菌产业应借此机会总结提炼，相信未来湖北省食用菌产业发展必将更加辉煌。
会议开幕式发言的还有湖北省农业厅蔬菜办公室主任李青松、中共枣阳市委组织部部长周世云、襄阳市农委副主任柯进军等领导。据悉，湖北省食用菌协会2014年年会暨新产品新技术交流会安排有专家讲座、分组讨论、展览展示、基地参观等内容。
