安徽省临泉县长官镇铁佛寺乡有个嫁过来的姑娘周继红，她出嫁前的小名叫鲜花。当年办完婚事，她的丈夫王守红只有1元4角钱了。但是现在人们再说这句话的时候，多少有了些羡慕，都说“鲜花插在牛粪上是插对了。”
10多年前王守红养过羊，喂过鸡，养过蜜蜂，都没富裕。1996年，王守红看到牛肉涨价，就养了7头黄牛。到年底，他竟然赚了1万多元钱。王守红将酒糟与秸秆掺在一起后发酵，牛不仅爱吃，而且降低了他的生产成本。1999年，王守红养殖的黄牛赚到5万多元钱。这时，马来西亚的客户来了，说王守红的牛好，40头牛全部要了，每公斤价格比别人的牛高四五角钱。但是他们以后1年要4000头牛，王守红由此可以赚600多万元。因农民散养的牛质量不一，他们的合作流产了。1999年，长官镇成立了黄牛协会，王守红当上了会长。有了上一次的教训，王守红积极向村民传授酒糟养牛的技术，使当地的养牛业迅速发展起来。协会的会员发展到1100多人，全镇每年的黄牛出栏都在4万头左右。
2000年，一位河南客人来了。他要买的是没人要的牛粪，价钱还不低。整整一个夏天，王守红夫妻俩在将信将疑中晒了50吨牛粪。那位客户夏天真来了，以2万元的价格收走了这些牛粪。此后收购牛粪的人越来越多，牛粪也从1公斤2角钱涨到了3角、4角，还是供不应求。看到外面的人为牛粪抢得打架，王守红越来越好奇，牛粪能干什么？
终于有个福建客户说漏了嘴，原来别人买牛粪是用来种植双孢菇的。用牛粪种植双孢菇，需要用干牛粪与秸秆混合发酵、消毒后，再到大棚里进行栽培管理。市场上1公斤双孢菇可以卖到4元钱，供不应求。王守红这才觉得黄牛协会现在的牛粪生意做得太小家子气了。协会成员自己种蘑菇，一年能赚到几千万甚至是上亿元的钱。王守红为自己的又一次算账激动不已。2002年，他尝试着种了七分地的双孢菇，赚了4000多元钱。2003年，他租用了皮鞋厂闲置的厂房，投入30多万元建起了3000多平方米的双孢菇种植基地。
卖牛粪，王守红一天就像捡三个鸡蛋；种植双孢菇，他夫妻俩却像捡钱一样。经过高温发酵后的牛粪，不仅杀灭了病毒，牛粪还成了双孢菇生长的有机肥料，这样种出来的双孢菇深受国内外客商的喜爱。2004年，王守红销售了16万公斤双孢菇，利润达到30多万元。
